Подумываете о покупке планетарного миксера Oursson? Сначала прочтите этот отзыв.
Я давно мечтала о планетарном миксере, но то ли не очень сильно мечтала, то ли не было особой необходимости, но как-то всё руки мои не доходили купить его. Вроде хотелось, но вроде бы и не к спеху.
Но несколько месяцев назад на одном из маркетплейсов я увидела его – такой красивый, цвета слоновой кости, с большой металлической чашей да отличными заявленными характеристиками. Почитала отзывы – пишут, что агрегат хороший. А тут ещё и цена такая привлекательная – чуть более пяти тысяч рублей. А пеку я много – торты разные, меренги, кремы, хлеб – да много чего, и такой миксер был бы мне отличным помощником.
Ну, думаю – «хорошие сапоги, надо брать». Взяла, о чём впоследствии неоднократно пожалела.
Миксер планетарный кухонный Oursson мощностью 1300 Вт и объёмом чаши 5 литров, приобретённый в официальном магазине бренда Oursson; три насадки – венчик для взбивания, лопатка для перемешивания и крюк для густого теста; шесть скоростей; прозрачная крышка, защищающая от разбрызгивания… Ну что могло пойти не так?
Довольная, проверив миксер в ПВЗ, притащила его домой и решила сразу опробовать в деле. Внимательно прочитав инструкцию, обнаружила, что максимально допустимое время непрерывной работы миксера – 7 минут, после чего нужно обязательно сделать перерыв продолжительностью 30 минут. Я, конечно, немного расстроилась, но сама виновата – не обратила на это внимание при выборе модели. Продавец заявляет, что за 7 минут миксер способен взбить белки до состояния меренги. С этого и решила начать тест-драйв.
Поместила в чашу миксера четыре белка (минимальное количество белков, которые способен взбить миксер – 3 штуки), добавила сахарную пудру – всё по неоднократно проверенному рецепту. Поставила взбивать: 10 секунд на низкой скорости, затем 10 секунд на средней оставшиеся 6 минут 40 секунд на максимальной скорости. Что вы думаете я получила в итоге? Жидкую белковую массу, ни о какой меренге и речи идти не могло. Чтобы продукты не пропали, пришлось достать свой старый добрый ручной миксер мощностью 1000 Вт и на самой низкой скорости за 2 минут «добить» меренгу до плотных пиков. Кстати, этот самый ручной миксер в целом за 4 минуты (с нуля, так сказать) взбивает белки с сахаром в готовую меренгу.
Итак, опыт с меренгой был неудачным, но меренга – штука капризная, поэтому решаю взбить яйца для бисквита (мой ручной миксер за 3 минуты взбивает яйца с сахаром до плотной белой пены). Через 7 минут мы имеем жидкую жижу – такую массу я могла и венчиком ручным взбить. Опять на помощь приходит ручной миксер и за одну (!!!) минуту доводит яйца до нужной консистенции.
Вы, может быть, подумаете – а зачем тогда тебе планетарный, если у тебя ручной миксер такой распрекрасный? Да, ручной миксер замечательный, но очень уж тяжёлый. И планетарный нужен был для того, чтобы освободить руки на время взбивания продуктов.
В общем, второй опыт тоже провалился. Результатом я была очень недовольна, поэтому написала претензию продавцу, на что мне ответили – вы неправильно взбиваете яйца!
Через пару дней я решила дать планетарному миксеру второй шанс и с его помощью сделать тесто для блинов. Как и следовало ожидать, третий поставленный опыт тоже потерпел фиаско. Ни лопаткой, ни венчиком не удалось за 7 минут вымешать тесто до однородности, комочки никак не хотели исчезать. Пришлось взять в руки обычный венчик и вручную исправлять ситуацию.
Третий шанс представился буквально через несколько дней, и – о чудо!!! – миксер справился с замесом пельменного теста. В чашу миксера я просто поместила все ингредиенты, необходимые для теста, и через 7 минут у меня был гладкий, эластичный комочек теста, который не липнет ни к рукам, ни к столу. Меня очень обрадовало, что данный прибор хотя бы тесто может замесить!
С той поры я ещё несколько раз пыталась сделать меренгу, бисквит и взбить сливки – каждый раз меня ждало разочарование.
Но вот что касается любого густого теста – дрожжевого, пельменного или сдобного – миксер справляется на «ура».
Подводя итоги, могу сказать, что планетарный миксер Oursson – отличный тестомес, но для приготовления большинства кондитерских изделий он просто не подходит.
Ну ничего, это мой первый опыт «общения» с таким миксером, в следующий раз при выборе буду более внимательна и разборчива, и уж точно учту все недостатки этого кухонного помощника.