Что приготовить из кабачков - достаточно частый вопрос, но только не для меня! Кабачки я обожаю в любом виде, добавляю их в супы, в котлеты, запеканки, блины. Предлагаю и вот такой оригинальный вариант завтрака - овощное пирожное, которое собирается по сути из кабачкового блинчика.
В данном рецепте я использую заготовки из морозилки. Но сезон кабачков впереди и обязательно буду готовить такой завтрак из свежих овощей.
Ингредиенты:
📌 Кабачки 200 г.
📌 Яйцо 2 шт.
📌 Мука рисовая 50 г.
📌 Соль, перец, специи, зелень по вкусу.
📌 Греческий йогурт для промазки.
📌 Масло для жарки (смазать сковороду при необходимости).
Этапы приготовления:
👉 Если кабачок свежий, его нужно очистить, натереть на терке, присыпать солью. Через 5-7 минут можно отжать всю отделившуюся влагу. Также я отжала и размороженные натертые кабачки.
👉 Далее добавляю к кабачкам два яйца, соль, специи.
👉 Затем просеиваю в общую смесь муку. Все хорошенько перемешиваю.
👉 Выпекаю блинчик на большой сковороде (диаметр 28 см). Распределить массу нужно равномерно лопаткой - это важно. Обжариваю с двух сторон.
Готовый блинчик осталось разрезать на 4 части, смазать каждый слой греческим йогуртом или маложирной сметаной. Обязательно добавить свежую зелень и овощи, после чего можно наслаждаться вкусным и питательным полезным завтраком. Приятного аппетита!