Баранина, запеченная с овощами в духовке

Баранина, запеченная с овощами в духовке 🧑🍳

⏱ Время приготовления: 120 мин.

На 1 порцию: Калории: 850. Белки:70. Жиры:60. Углеводы:20.

🍴 Ингридиенты:

- Баранья нога: 1 шт.

- Чеснок: 2 зубчика

- Масло оливковое: 100 мл.

- Болгарский перец (желтый): 2 шт.

- Болгарский перец (красный): 2 шт.

- Лук репчатый: 2 шт.

- Морковь: 3 шт.

- Зира: 1 ч. л.

- Кориандр в зернах: 1 ч. л.

- Перец черный горошком: 0.5 ч. л.

- Соль: по вкусу

- Вода: 200 мл.

🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления:

1. Удалите кость из баранины, оставив чистое мясо. Промойте его холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нагрейте 50 мл оливкового масла в глубокой сковороде и обжарьте баранину со всех сторон до золотистой корочки.

2. Пока мясо обжаривается, подготовьте овощи. Нарежьте морковь кружочками, лук полукольцами, чеснок — пополам. Болгарский перец разрежьте пополам, затем нарежьте полосками.

3. Выложите овощи на противень, сверху разместите обжаренную баранину. Приправьте специями: зирой, кориандром, черным перцем и солью. Полейте овощи оставшимся оливковым маслом и добавьте воду. Разогрейте духовку до 200°C и запекайте 60 минут, периодически переворачивая мясо.

4. Достаньте противень из духовки. Дайте мясу отдохнуть под фольгой 10 минут.

5. Нарежьте баранину равномерными пластами и уложите их на блюдо.

6. Подавайте нарезанное мясо вместе с печеными овощами. Украсить зеленью по желанию.

Полный рецепт:

https://www.tvcook.ru/recipes/myaso/baranina/baranina-na-paru1.html