После поста о куличах и закупки шоколадных яиц вы поделились со мной вашими куличными рецептами. Я, как умная Маша, всё прочитала, изучила и выбрала себе рецепт, по которому буду печь в этот раз. Тесто должно быть дрожжевое, долгое в приготовлении, со многими ингредиентами — я решила погрузиться в процесс по полной программе.
В четверг легла спать полная планов и надежд, а в пятницу проснулась и поняла, что день будет нелёгким. Не знаю, что уж было: магнитная буря ли, давление или может сказывался переход к температуре 25 градусов, но голова кружилась мама не горюй. В такие дни максимум, что можно делать — это кипятить чайник, да и то электрический, огонь лучше не зажигать.
Как я расстроилась словами не передать. А в пять часов мне полегчало, и я подумала, что вот он, мой шанс.
На дрожжевое тесто я всё равно не была способна, но решила не сдаваться и испечь кулич творожный. Пошла в интернет, заказала творог: 2 кило. Себе 400 грамм, остальное котам на ужин.
Заказ оформила и понесла своё бренное тело лежать в Санаторий. Через два часа встала, пошла к калитке, забрать свои продукты. А надо сказать, что у меня в программе указано «оставить у двери». Специально на случай, если будет плохо и я курьера встретить не смогу. Всегда мой пакет аккуратно ставили рядом с забором и я забирала его, когда было удобно.
Итак, подхожу к калитке и уже издалека вижу, что никакого пакета нет. Вышла, огляделась — точно, нет пакета. Подумала, что курьер опаздывает. Полезла в телефон, проверить где он застрял, а там у заказа статус «отменён». Что за чёрт? Посмотрела внимательней, а моя закладочка «оставить у двери» отключена! Да что за чёрт-то? Как я умудрилась её отключить? В общем, курьер приезжал, постоял у двери и уехал. С моим творогом!!! (деньги за заказ вернули, только сняли 50 рублей за ложный вызов).
В результате время семь, сил мало, продуктов на кулич нет, заказывать вторую доставку поздно, они только к девяти приедут в лучшем случае. Что делать? Смириться? Но нет! Меня так просто не возьмёшь! Я настроена на кулич и ему быть. Тем более у меня есть пакетик шоколадных яиц и у меня руки чешутся эти яйца куда-нибудь приложить. Пошла инспектировать холодильник. Там обнаружился лимон и 80 грамм масла. Решено — пеку лимонный кекс. Правда, для него нужно 135 грамм масла, но я уже действовала по принципу «сгорел сарай, гори и хата».
И я таки его испекла! Лимонный кекс в форме кулича. Знай наших!
Оставалось сделать глазурь. По первоначальному плану глазурь планировалась с желатином, попробовать захотелось этот способ, никогда такой не делала. Но, честно говоря, я уже покачивалась от слабости, поэтому просто смешала сахарную пудру и лимонный сок. Залила шапочку, возложила свои красивые яйца (и вкусные!), посыпала сушёной клубникой и орешками. Вуаля!
Да, всё получилось не так, как хотелось, но ведь получилось же.
Я только немного ошиблась в одном моменте. Для того чтобы мой кекс хоть немного был похож на кулич, я добавила в тесто изюм. А тесто-то лёгкое и изюм не распределился равномерно, а спланировал в самый низ «куличика» и лёг там плотным слоем. Не делай так больше, Катерина.
Вот так у меня в этот раз всё вышло. Но ведь главное не рецепт, а чувство причастности, настроение, которое приходит к нам со светлым праздником? Так ведь?