Еще работая в Старбаксе в 2018 году, мы с нетерпением ждали открытия первой кофейни в Милане.
Для компании это было больше, чем просто запуск новой точки — это был символический круг: именно в Италии, в миланских барах, Говард Шульц когда-то понял, что кофе — это ритуал, эмоция, атмосфера.
Когда появились первые фото Roastery — здание старого почтамта 1901 года, мрамор, латунные трубы, огромная обжарочная машина прямо в зале — это выглядело как театр кофе.
На потолке — движущиеся конвейеры с зернами, у стойки — бариста в кожаных фартуках, на витринах — свежая фокачча от Princi.
Даже бар с кофе-коктейлями есть.
Это Starbucks Reserve Roastery — одна из трёх в мире (в 2025 году такие есть только в Сиэтле, Шанхае и Милане).
Для тех, кто работал в Старбаксе в России, это было как увидеть идеальное завершение истории, частью которой ты был. Мы привыкли к точкам в ТЦ и офисных зданиях, а тут — полноценный кофе-храм, где каждый элемент говорит: «Это Италия. Это уважение».
И вот я здесь — в месте, где идея, родившаяся у барной стойки в Милане в 1983-м, спустя 35 лет вернулась домой.