Сегодня ради разнообразия решил разобрать шоколад с хорошим, по моему мнению, составом. Белорусские продукты вызывают всё больше и больше доверия.
Состав:
Какао тёртое.
Это цельные обжаренные какао-бобы, которые перетираются на специальных мельницах. Процесс может длиться от 36 до 72 часов. Именно этот ингредиент всегда должен быть на первом месте у хорошего шоколада.
Какао порошок.
Те же самые какао-бобы, которые обработали немного другим способом. Отделили какао-масло от какао-порошка.
Какао-масло.
Вот и вторая составляющая какао-боба. Зачем добавляют отдельно — без понятия. Ну я и не кондитерский технолог. Главное, что продукт хороший.
Сахарная пудра.
Да, это обычный сахар. Самое главное — это его расположение в составе. В других шоколадках он всегда на первом месте, тут же практически на последнем, если не считать лецитин и ароматизатор, которые идут дальше.
Лецитин соевый.
Всем знакомый стабилизатор текстуры, полностью безвредный.
Ароматизатор ваниль.
Написано «натуральный». Так что это даже не ванилин, а настоящая ваниль.
Вывод:
Несмотря на то, что в этом шоколаде есть сахар, его здесь минимальное количество. Если кушать такой шоколад с утра по одному кусочку (20 г) за один раз, никаких проблем не будет.
Здесь нет сахарозаменителей, которые порой в несколько раз вреднее, чем сахар, из-за их количества в продукте. Здесь нет консервантов и вредных веществ. В общем и целом достойный представитель шоколада.
Сам пока не пробовал, но заинтересовался, пока делал разбор, обязательно закажу. По отзывам люди пишут, что действительно хорош.
Переходи на ПП с Виталием Царёвым.
#разборы.
