5 разных рецептов Пасхальных куличей:
1. Классический кулич
Ингредиенты:
- Мука — 1 кг
- Молоко — 500 мл
- Дрожжи свежие — 50 г
- Сахар — 200 г
- Яйца — 5 шт.
- Масло сливочное — 200 г
- Соль — 1 ч. ложка
- Цедра лимона — 1 ст. ложка
- Изюм — 200 г
Приготовление:
1. В тёплом молоке растворите дрожжи и 1 ст. ложку сахара. Дайте постоять 15-20 минут.
2. Смешайте муку, оставшийся сахар, соль и цедру лимона.
3. В отдельной ёмкости взбейте яйца и растопите масло. Добавьте в муку.
4. Влейте дрожжевую смесь и замесите тесто. В конце добавьте изюм.
5. Оставьте тесто подходить на 1-2 часа. Затем разложите по формам и выпекайте при 180°C 40-50 минут.
2. Творожный кулич
- Творог — 500 г
- Мука — 300 г
- Сахар — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Масло сливочное — 100 г
- Изюм — 100 г
- Цедра лимона — 1 ст. ложка
Приготовление:
1. Разотрите творог с яйцами, сахаром и ванильным сахаром.
2. Добавьте растопленное масло и цедру лимона. Перемешайте.
3. Смешайте муку и разрыхлитель, добавьте в творожную массу.
4. В конце добавьте изюм. Перемешайте.
5. Выложите в форму и выпекайте при 180°C около 40-50 минут.
3. Кулич с орехами и сухофруктами
Ингредиенты:
- Мука — 800 г
- Молоко — 400 мл
- Дрожжи свежие — 40 г
- Сахар — 150 г
- Яйца — 4 шт.
- Масло растительное — 150 мл
- Соль — 1 ч. ложка
- Орехи грецкие — 100 г
- Сухофрукты — 200 г
Приготовление:
1. В тёплом молоке растворите дрожжи и 1 ст. ложку сахара.
2. Смешайте муку, сахар, соль и специи.
3. Взбейте яйца и добавьте растительное масло.
4. Влейте дрожжи и яйца в муку, замесите тесто. В конце добавьте орехи и сухофрукты.
5. Оставьте тесто подходить на 1-1.5 часа, затем разложите по формам и выпекайте при 180°C 40-50 минут.
4. Дрожжевой кулич с лимонной цедрой
Ингредиенты:
- Мука — 1 кг
- Молоко — 500 мл
- Дрожжи свежие — 50 г
- Сахар — 200 г
- Яйца — 4 шт.
- Масло сливочное — 150 г
- Соль — 1 ч. ложка
- Лимонная цедра — 1 ст. ложка
- Изюм — 150 г
Приготовление:
1. В тёплом молоке растворите дрожжи и немного сахара, дайте настояться.
2. Смешайте муку, сахар, соль и лимонную цедру.
3. Взбейте яйца и растопите масло, добавьте в мучную смесь.
4. Влейте дрожжевую смесь и замесите тесто, добавьте изюм.
5. Дайте тесту подойти, разложите по формам и выпекайте при 180°C 40-50 минут.
5. Кулич без яиц
Ингредиенты:
- Мука — 700 г
- Молоко — 400 мл
- Дрожжи свежие — 30 г
- Сахар — 150 г
- Масло растительное — 100 мл
- Соль — 1 ч. ложка
- Цедра апельсина — 1 ст. ложка
- Изюм — 150 г
Приготовление:
1. В тёплом молоке растворите дрожжи и 1 ст. ложку сахара, дайте постоять.
2. Смешайте муку, сахар, соль и цедру.
3. Добавьте растительное масло и дрожжи, замесите тесто.
4. В конце добавьте изюм.
5. Дайте тесту подойти, разложите по формам и выпекайте при 180°C 40-50 минут.