Тренд этого года - пасха с итальянским привкусом. Я не смогла пройти мимо и не пожалела. Многослойная творожная пасха с тонкими кофейными нотками ушла первой с праздничного стола. Итальянский десерт в русском исполнении покорил и мое сердечко!
Итак,
Творог 9% — 360 г
Сахар — 50 г
Сметана 20% — 100 мл
Сгущенное молоко — 100 мл
Ванилин — 1 ч.л.
Сливочное масло — 100 г
Свежесваренный кофе — 100 мл
Печенье Савоярди — 7-8 шт.
Какао — 10 г
Готовится пасха очень просто:
1 Смешиваем творог, сметану и сгущенку с сахаром блендером до состояния однородной массы. В конце добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем.
Масса получается гладкая, однородная.
2 Форму для Пасхи выстилаем марлей, выкладываем немного творожной массы, затем вымоченные в кофе печенья
а сверху присыпаем какао.
Итак несколько слоев ( у меня форма маленькая - получилось три слоя). Ставим в тарелку под небольшой гнет и незабываем сливать сыворотку. Выдерживаем в холодильнике 8-12 часов, а на утро наслаждаемся прекрасным праздничным блюдом!
Пасха прекрасно держит форму: она плотная, в меру сладкая, с ароматом какао и кофе.
Приятно начинать день с такой красоты! Всем светлого праздника!