Нежное мясо, хрустящий огурец, яйца и кислинка щавеля — идеальный баланс для праздничного стола! Приятного аппетита! Этот салат — настоящий символ весны и праздника. 🌿 P.S. Если щавеля нет, замените его на рукколу или шпинат + 1 ч. л. лимонного сока!
Нежное мясо, хрустящий огурец, яйца и кислинка щавеля — идеальный баланс для праздничного стола!
🍽️ Ингредиенты (на 4 порции)
- Отварная свинина — 400 г (можно заменить ветчиной или курицей)
- Щавель — 1 пучок (~50 г)
- Яйца — 3–4 шт. (сваренные вкрутую)
- Свежий огурец — 1–2 шт. (средние)
- Лук репчатый — 1 шт. (можно заменить красным)
- Зелень — пучок (зелёный лук, укроп, петрушка)
- Сметана — 2–3 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
- Соль — по вкусу
- Майонез — 1–2 ст. л. (по желанию, смешать со сметаной)
👨🍳 Приготовление
1. Подготовка ингредиентов
- Свинину нарежьте тонкой соломкой.
- Щавель промойте, удалите толстые стебли, нашинкуйте.
- Огурец нарежьте полукольцами, лук — тонкими полукольцами.
- Яйца натрите на крупной тёрке или нарежьте кубиками.
- Зелень мелко порубите.
2. Сборка салата
- В миске смешайте свинину, щавель, огурец, лук и зелень.
- Добавьте яйца, аккуратно перемешайте.
- Заправьте сметаной (или смесью сметаны и майонеза), посолите.
- По желанию добавьте давленый чеснок для пикантности.
💡 Советы от шефа
- Чтобы лук не горчил: Залейте его кипятком на 2 минуты, затем промойте холодной водой.
- Для сытности: Добавьте 100 г обжаренных шампиньонов.
- Подача: Выложите салат в порционные тарелки, украсьте половинкой яйца и веточкой укропа.
🍷 С чем подавать
- С чёрным хлебом или чесночными гренками.
- Отлично сочетается с молодым картофелем и белым вином.
Приятного аппетита! Этот салат — настоящий символ весны и праздника. 🌿
P.S. Если щавеля нет, замените его на рукколу или шпинат + 1 ч. л. лимонного сока!