Клиентка онколог поделилась полезной информацией.
Когда я впервые услышала на лекции в мединституте, что картошку, гречку и молоко лучше навсегда вычеркнуть из рациона, я усмехнулась. Мы же с детства едим это каждый день — разве может быть вредно то, на чём выросло полстраны? Но годы практики расставили всё по своим местам. Теперь, спустя 30 лет работы врачом-онкологом, я уже не смеюсь.
Кто я и почему решила об этом рассказать
Меня зовут Наталья, я врач-онколог. За три десятилетия я прошла через тысячи историй болезни, тяжёлых разговоров, надежд и разочарований. И одно я знаю точно: еда — это не просто фон. Это активный участник процесса — как болезни, так и выздоровления.
Эти наблюдения не из книжек. Я вижу их каждый день. И речь не только о тех, кто уже столкнулся с диагнозом. Эти советы для всех, кто хочет сохранить здоровье как можно дольше.
Продукты, от которых я отказалась — и почему
1. Картофель
Обычная, простая картошка. Но с возрастом она превращается из безобидного гарнира в источник резких скачков сахара в крови. Высокий гликемический индекс, перегрузка поджелудочной — всё это подтачивает организм исподтишка.
Лучше заменить: на батат, запечённую тыкву или брокколи — они гораздо мягче действуют на обмен веществ.
2. Гречка
Никто не спорит, гречка — продукт с историей. Но почти вся гречка в магазинах — уже обжаренная. Это меняет её структуру и делает тяжёлой для переваривания. Особенно если есть её каждый день.
Альтернатива: зелёная гречка (она не обжарена), просо, киноа — легче усваиваются, особенно если их предварительно замочить.
3. Молоко и йогурты из магазина
Современное молоко — это не то, что мы пили в детстве. Часто оно пастеризовано до такой степени, что там нет ничего живого. А йогурты с прилавков — это, по сути, десерты с добавками, а не ферментированные продукты.
Что можно: натуральный йогурт без сахара, кисломолочные продукты домашнего приготовления, либо растительные аналоги — кокосовое или овсяное молоко.
4. Колбасы, сосиски, паштеты
Мясо из магазина давно перестало быть мясом. Особенно переработанное. В составе — консерванты, усилители вкуса, красители. Всё это создаёт воспалительный фон в организме, а в перспективе — увеличивает риски мутаций.
Что безопаснее: варёная говядина, запечённая индейка, домашнее мясо без добавок. Или хотя бы покупка у проверенного фермера.
5. Сахар
Тут не будет открытия. Но я повторю: избыток сахара — это благодатная почва для опухолевых клеток. И чем чаще вы его едите — тем чаще кормите то, от чего хотите избавиться.
На что перейти: ягоды (в разумных количествах), немного мёда, натуральные заменители вроде эритрита или стевии.
Почему именно они?
Потому что эти продукты создают хроническую нагрузку на организм. Повышают уровень сахара, провоцируют воспаления, сбивают баланс кишечной флоры. А всё это — благоприятная среда для развития болезней, в том числе онкологии.
Я не раз замечала: те пациенты, кто пересматривает питание — легче переносят химиотерапию, быстрее восстанавливаются, активнее включаются в жизнь. А вот у тех, кто цепляется за привычную еду — чаще случаются осложнения, даже при той же схеме лечения.
Отказаться сложно. Но можно
Я прекрасно понимаю: отказаться от гречки или картошки тяжело. Это еда из детства, это «как у бабушки», это уют. Но нужно отделять эмоции от реальности. Сегодня у нас есть знания — и они требуют других решений.
Мы больше не живём в 70-х. Мы не пашем по 12 часов в поле. И мы не можем есть то же, что ели тогда — без последствий.
Несколько советов от меня, как врача и как человека:
- Не нужно всё менять резко. Начните с одной замены в день — и наблюдайте за реакцией тела.
- Прислушивайтесь к себе. Полезная еда — это та, после которой вам хорошо.
- Не ждите тревожных диагнозов. Лучше заранее перестроиться — тогда, возможно, и диагноза не будет вовсе.
Я верю в медицину. Но ещё больше — в силу осознанных решений. Здоровье начинается не с больничной койки. А с того, что лежит у нас на тарелке.