Тесто шипит в духовке, сыр Бри плавится до кремовой нежности, ягоды дают приятную кислинку… м-м-мм… Можно приготовить под сериал, к чашке кофе, для гостей, даже с собой на дачу взять.
Сыр Бри идеально плавится, он мягкий, тянется. А тесто, если его раскатать чуть тоньше, да ещё и надрезать сверху, – получится прям как из кондитерской. Хотите добавить больше ягод – пожалуйста. Предпочитаете сливочный сыр – пробуйте. Но хотя бы один раз попробуйте именно так – как мы описали ниже.
Ставим духовку на 200 градусов – пусть разогревается, а мы тем временем подготавливаем всё нужное. Берём 230 г слоёного бездрожжевого теста – оно обычно идёт пластами, просто размораживаем и слегка раскатываем. Нарезаем на 6 прямоугольников – удобнее всего делать это ножом для пиццы, но и обычный подойдёт.
Теперь сыр. Берём 150 г сыра Бри и делим его пополам. Получаются два увесистых круга – по одному на порцию. Укладываем каждую порцию сыра на один из прямоугольников теста, сверху распределяем по 50 г лесных ягод – можно взять микс: черника, малина, ежевика.
Накрываем каждый прямоугольник с начинкой вторым кусочком теста. Края тщательно прижимаем – можно даже чуть поджать вилкой, чтобы не раскрылись в духовке. Остальные два прямоугольника нарезаем специальным роликом или просто делаем сетку ножом – это будет верхняя «решётка» наших кармашков.
Смазываем каждый кармашек взбитым яйцом – одно яйцо на всё. Это даст красивую румяную корочку и аппетитный блеск.
Отправляем в разогретую духовку и выпекаем 20 минут. Следим, чтобы тесто подрумянилось, а не пересохло – оно должно быть хрустящим, но не жёстким.
Подаём горячими – пока сыр тянется, а тесто хрустит. Эти кармашки отлично идут и к чаю, и к белому вину, и даже просто так – без повода.
Оставить вкусный комментарий можно и тут, и там:
Если рецепт был вам по вкусу – дайте знать: лайком, комментарием, репостом или чашкой чая (с помощью доната). Любая поддержка вдохновляет нас и даёт силы продолжать делиться.
Полный список ингредиентов в одном месте:
- Тесто слоёное бездрожжевое – 230 г
- Сыр Бри – 150 г
- Лесные ягоды (черника, малина, ежевика) – 100 г
- Яйцо – 1 шт.