Всех приветствую 🖖 Хочу поделиться с вами рецептом пасты карбонара , не классический рецепт. С добавлением сливок которые хорошо пропитывают пасту и делают её сытнее — Выход на 1 порцию 1️⃣На хорошо разогретую сухую сковородку кладем заранее нарезанный бекон ( желательно нарезать небольшими кусочками длиной 3-4 см) 2️⃣Хорошо обжариваем бекон 3️⃣Добавляем мелком порубленный чеснок 4️⃣ Варим спагетти, в кипящей подсоленной воде, до состояния Al dente, после готовности сливаем воду и добавляем к нашей пасте 5️⃣Добавляем сливки , и протушиваем до загустения 6️⃣Выключаем огонь и добавляем один желток куриного яйца 7️⃣В конце добавляем соль и перец 8️⃣Подаем нашу пасту посыпав натертым пармезаном В карбонару лучше всего использовать грудинку панчетту , но можно и взять обычный бекон Для пасты вы можете использовать как спагети , так и фетучини, тальятелли и лингвинни. Сливки для пасты лучше всего брать пожирнее В пасту добавляют много дробленного черного перца , чтобы усилить вку
Всех приветствую 🖖
Хочу поделиться с вами рецептом пасты карбонара , не классический рецепт. С добавлением сливок которые хорошо пропитывают пасту и делают её сытнее
Необходимые ингредиенты
- Бекон (50 грамм)
- Спагетти (75 грамм, в сухом весе)
- Сливки (90 мл)
- Сыр пармезан (10 грамм)
- Чеснок (2 грамма)
- Соль и перец
- Желток одного яйца
— Выход на 1 порцию
Технология приготовления блюда
1️⃣На хорошо разогретую сухую сковородку кладем заранее нарезанный бекон ( желательно нарезать небольшими кусочками длиной 3-4 см)
2️⃣Хорошо обжариваем бекон
3️⃣Добавляем мелком порубленный чеснок
4️⃣ Варим спагетти, в кипящей подсоленной воде, до состояния Al dente, после готовности сливаем воду и добавляем к нашей пасте
5️⃣Добавляем сливки , и протушиваем до загустения
6️⃣Выключаем огонь и добавляем один желток куриного яйца
7️⃣В конце добавляем соль и перец
8️⃣Подаем нашу пасту посыпав натертым пармезаном
☝️А теперь несколько советов при приготовлении пасты
В карбонару лучше всего использовать грудинку панчетту , но можно и взять обычный бекон
Для пасты вы можете использовать как спагети , так и фетучини, тальятелли и лингвинни.
Сливки для пасты лучше всего брать пожирнее
В пасту добавляют много дробленного черного перца , чтобы усилить вкус и придать пикантность блюду
Сверху пасты мы можете нарезать мелко зелень петрушки