Паста с овощами и куриным филе напоминает традиционные макароны по-флотски. Однако в новом диетическом исполнении блюдо становится более сытным, вкусным, полезным. Паста выглядит аппетитно, а приготовить ее можно в любое время года.
В приготовлении я использую заготовки, которые делаю летом в морозилку. В данном рецепте использую замороженные кабачки и болгарский перец. Приготовить пасту можно и со свежими овощами. Обед в любом случае получается вкусным и насыщенным.
Ингредиенты:
✅ Кабачки 100 г.
✅ Болгарский перец 100 г.
✅ Морковь 70 г.
✅ Лук 50 г.
✅ Макароны тс 100 г.
✅ Куриная грудка (филе) 250 г.
✅ Соль, перец по вкусу.
✅ Свежая зелень.
Этапы приготовления:
👉 Макароны отварить согласно предложенной инструкции на упаковке.
👉 Лук очистить и нарезать небольшими кубиками.
👉 Очищенную морковь необходимо натереть на терке с крупной стороны.
👉 Далее необходимо влить масло на сковороду и переложить в нее морковь с луком. Эти два компонента необходимо слегка обжарить.
👉 К моркови с луком добавить нарезанные кубиком кабачок и перец. У меня они из морозилки уже нарезанные.
👉 Накрыть овощи крышкой и готовить на слабом огне около 5-7 минут. В это время нарезать куриное филе небольшими кубиками.
👉 Добавить подготовленное филе к овощам в сковороду и накрыть крышкой снова. Готовить 10-12 минут.
👉 Затем снять крышку и продолжать готовить еще 5-7 минут, периодически перемешивая овощи с куриным филе на сковороде.
👉 Добавить в овощи соль, приправы по желанию и готовые макароны. Перемешать, потушить еще 2 минуты и можно снимать с огня.
Готовую пасту необходимо разделить на 2 порции. Блюдо можно дополнить овощами и свежей зеленью. Вкусный обед готов! Приятного аппетита!