Систематические отравления делают желудок очень чувствительным, так что к дисбактериозу могут привести даже незначительные отклонения от привычного рациона. Именно поэтому важно следить за питанием и не допускать интоксикации. О продуктах, которые могут навредить желудку, рассказала Life.ru диетолог-консультант, эксперт в области здорового питания Кристина Войт.
Чтобы обезопасить себя и родных, в супермаркетах важно оставаться объективным и не сметать с полок продукты со скидкой. Как правило, они просрочены или срок истекает уже завтра. Деформированная упаковка тоже может быть причиной отравления, поскольку больше вероятность, что нарушена герметичность и продукт до вскрытия может быть испорчен.
При покупке некоторых продуктов стоит быть особенно внимательными.
1.
Суши, роллы и блюда из сырого мяса
. Не во всех ресторанах соблюдаются правила приготовления такой пищи. Любой сырой продукт организм усваивает хуже, а если он сделан в антисанитарных условиях, то отравление гарантировано. Диетолог считает, что остерегаться стоит кафе с чересчур разнообразным меню, где кроме суши и роллов также подают пиццу, хинкали, пасту и многое другое.
Иногда там же, где готовятся роллы, нарезают ростбиф для салата, овощи – и все эти бактерии смешиваются. Самое опасное – это тряпки, которыми протирают нож при нарезке продуктов. Так можно и кишечную палочку унести из кафе. Также огромный вопрос к транспортировке рыбы, пока она ехала в ресторан, и что она "привезла" бактериального по дороге.
2.
Кисломолочные продукты
. Из-за неправильного хранения или транспортировки и повреждения упаковки они могут испортиться уже в магазине. Внимательно проверяйте срок годности и условия, в которых находится продукт.
3.
Зелень
. Петрушка, укроп и другие травы становятся причиной отравления, потому что их неправильно моют. Стоит замочить зелень в воде, несколько раз промыть и высушить.
4.
Покупные соусы
. Они способны спровоцировать отравление и аллергию из-за искусственного сахара и добавок.
5.
Орехи
. В них часто встречаются личинки и грязь, а также сальмонеллы, кишечная палочка, плесень. Безопаснее всего покупать сырые орехи (несоленые и нежареные), замачивать и промывать их, а затем сушить в духовке при 120–130 градусах. Так сохранится польза.
6.
Грибы
. Они богаты растительным белком, который тяжело усваивается. Без тщательной обработки продукт может вызвать отравление. Особенно опасны консервированные грибы неизвестного происхождения.
Ранее врач-диетолог рассказала, почему немытые сухофрукты могут повредить слизистую желудка и печень.