Столичный ресторатор Аркадий Новиков открывает грузинский ресторан в провинции: детали проекта
В тихом и живописном Переславле-Залесском скоро произойдет гастрономическое событие – здесь готовится к открытию ресторан грузинской кухни «PRO.Хинкали», основанный известным московским ресторатором Аркадием Новиковым. Информация о новом проекте появилась на официальном сайте заведения, а местные жители уже активно обсуждают предстоящее событие.
Месторасположение и концепция
Заведение разместится в центре города, по адресу: ул. Садовая, 10. Точная дата открытия пока не разглашается, но в ресторане уже идет набор сотрудников, что говорит о скором старте работы.
«PRO.Хинкали» – это часть сети, специализирующейся на аутентичной грузинской кухне. Основу меню составят:
- Хинкали – визитная карточка заведения, с сочной начинкой и тонким тестом.
- Хачапури по-аджарски – с хрустящей корочкой и расплавленным сыром.
- Оджахури – ароматное жаркое с мясом и картофелем.
- Шашлыки из разных видов мяса, маринованные по традиционным рецептам.
- Овощные закуски – пхали, бадриджаны и другие грузинские деликатесы.
По предварительным данным, средний чек составит 1000–1500 рублей, что делает заведение доступным как для туристов, так и для местных жителей.
Аркадий Новиков: империя ресторанов от Москвы до провинции
Новиков – один из самых влиятельных игроков на российском ресторанном рынке. Его холдинг Novikov Group объединяет более 260 заведений в России и за рубежом, включая рестораны в Москве, Санкт-Петербурге, Сочи, Дубае и Лондоне.
Особого внимания заслуживают два его проекта, отмеченных звездами Michelin:
- Artest (2 звезды) – кухня с акцентом на русские традиции.
- Savva (1 звезда) – изысканные блюда в историческом интерьере.
Открытие ресторана в Переславле-Залесском – знаковый шаг, демонстрирующий интерес Новикова к развитию гастрономии за пределами столицы.
Почему выбрали Переславль-Залесский?
Город с богатой историей и туристическим потоком – удачное место для нового гастрономического проекта. Сюда приезжают путешественники, желающие не только увидеть древние храмы и музеи, но и попробовать качественную кухню.
Интересный факт: семья Новикова в светской хронике
Аркадий Новиков не только успешный бизнесмен, но и персона светской хроники. Его дочь Александра замужем за популярным рэпером Федуком (Федор Инсаров), известным по хитам «Розовое вино» и «Красивая жизнь».
Открытие «PRO.Хинкали» в Переславле-Залесском – новый этап в развитии сети и возможность для жителей региона познакомиться с качественной грузинской кухней от именитого ресторатора. Остается дождаться первых гостей и их впечатлений!