🌱 Чечевичные котлеты с томатным соусом

Сочные, ароматные, с хрустящей корочкой — даже мясоеды оценят этот богатый белком рецепт!

🍽️ Ингредиенты (на 8–10 котлет)

Для котлет:

• Чечевица (красная или зелёная) — 250 г
• Картофель — 2 шт. (средние, ~200 г)
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Петрушка — 10 г (рубленая)
• Соль, перец — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Для соуса:

• Лук репчатый — 2 шт.
• Томатная паста — 80 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Мука — 1 ст. л.
• Вода — 120 мл
• Соль, перец, сахар — по вкусу
• Масло — для жарки

👨‍🍳 Приготовление

1. Чечевичные котлеты

1. Чечевицу промойте, залейте водой (1:2) и варите 15–20 минут до мягкости (красная — быстрее). Слейте лишнюю воду.
2. Картофель отварите в мундире, очистите и разомните в пюре.
3. Смешайте чечевицу, картофель, чеснок, петрушку, соль и перец. Разомните вилкой или блендером до однородности.
4. Сформируйте котлеты, обжарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяности.

2. Томатный соус

1. Нарежьте лук полукольцами, обжарьте до золотистости.
2. Добавьте муку, перемешайте, готовьте 1 минуту.
3. Введите томатную пасту, сметану, воду, соль, перец и щепотку сахара. Тушите 5–7 минут до загустения.

💡 Советы

• Для корочки: Перед жаркой обваляйте котлеты в сухарях или кунжуте.
• Без картофеля: Замените на 50 г овсяных хлопьев.
• Веган-версия: Исключите сметану или используйте растительный аналог.

🍽️ Подача

Поливайте котлеты соусом и подавайте с:

• Свежими овощами (огурцы, помидоры).
• Зелёным салатом или рисом.

Приятного аппетита! Эти котлеты — вкусный и полезный обед за 30 минут. 😊