Есть в домашнем мастерстве маленькие хитрости, которые не почерпнуть из поваренных книг и энциклопедий по домоводству. К ним каждая хозяйка приходит на собственном опыте - или учится у мамы, бабушки. В последнее время бабушки становятся все более социально активными, не хотят заниматься хозяйством. И многие секреты просто утрачиваются.
Но у жены автора канала полезные полезности никогда не пропадают. Собранные вместе они становятся уже энциклопедией дома. Возможно, она может пригодиться и другим хозяйкам? Итак, что подсказывает супруга автора канала?
* Топленое молоко можно приготовить в обычном термосе. Сделать это довольно просто. Вымытый термос ополосните горячей водой, затем вскипятите молоко и сразу же залейте его в термос. Закройте термос крышкой. Через 6-7 часов молоко станет розовым и ароматным.
* Рыба будет вкуснее, если жарить ее на смеси подсолнечного и сливочного масла (причем надо взять их в равных пропорциях). Чтобы получилась хрустящая корочка, не накрывайте сковороду крышкой.
* Чтобы сохранить свежими желтки или белки яиц, не использованные сразу, положите их в чашку и залейте холодной водой. Дольше всего они сохранятся в холодильнике.
* Омлет получится более пышным, если часть белков (например, от 3 яиц) отделить, взбить в пену и перед запеканием смешать с приготовленной массой.
* Тесто лучше пропечется, если вокруг пирога на противне оставить небольшие зазоры. При замесе теста не переложите в него жиров. Если их будет слишком много, ваши пироги получатся расплывчатыми и с плотным мякишем.
* При отваре грибов очень важно довести их до полной готовности. Помните: сырые грибы плавают, если гриб полностью готов, он оседает на дне кастрюли.
Поскольку многие дамы готовят ему сами, то на кухне волей-неволей витают разные запахи.
Для полного или хотя бы частичного уничтожения неприятного запаха в кухне сделайте сквозняк, а затем побрызгайте водой, добавив туда какую-нибудь эссенцию или розовую воду.
Чтобы быстро избавиться от запаха жареной рыбы, достаточно на горячую плиту положить кусочек сахара или чайную ложку сахарного песка.
Когда вы жарите мясо, вся квартира может пропахнуть маслом или жиром. Но этого можно легко избежать. Как только масло закипит, положите в сковороду петрушку, и она впитает неприятный запах. Годится для этой цели и сельдерей.
Чтобы предотвратить распространение запаха выкипевшего молока, накройте кастрюлю с «беглецом» влажной бумагой, сбрызнутой уксусом. А запах подгоревшего молока исчезнет, если еще неостывшую кастрюлю с молоком поставить в холодную воду.
Редька теряет неприятный запах и остроту, если нарезанные или измельченные ее кусочки промыть холодной водой.
Для удаления неприятного запаха лука с ножа его следует протереть сухой подогретой солью, а затем ополоснуть водой.
Для удаления запаха чеснока или лука деревянную ступку или разделочную доску нужно облить кипятком, а затем хорошенько промыть жидким моющим средством, после чего несколько раз ополоснуть холодной водой и оставить сохнуть в вентилируемом месте.
После продолжительного использования кастрюли приобретают неприятный тяжелый запах. Чтобы не допустить этого, их следует время от времени протирать измельченным древесным углем.
Запах плесени, появившийся в глиняной посуде, можно удалить, наполнив ее совсем слабым раствором марганцовки. Выдержав посуду с раствором 3-4 часа, ополосните ее несколько раз холодной водой.
Для того, чтобы губка для мытья посуды не издавала неприятных запахов, на несколько часов замочите ее в крепком растворе соли, затем прополощите и высушите на открытом воздухе.
Запах, присущий новому гардеробу, можно полностью удалить, поместив в него кастрюлю с горячим молоком и выдержав ее там в течение суток.
Избавиться от любого запаха в кладовой, шкафу или буфете поможет измельченный древесный уголь.
* * *
Заметки выпускаются ежедневно двумя блоками – в 07:00 и 16:00 по мскв. вр. Спасибо за доброе отношение, лайки, комментарий, подписку. Это помогает работать для вас.
#Советы #супруга #польза #молоко #запах