Рис по этому рецепту получается всегда и гарантированно рассыпчатым, очень ароматным. Готовится очень просто, получается всегда, вкусен и холодным, просто без всего, и в качестве гарнира великолепен.
Пожалуй, это самый простой и универсальный рецепт приготовления рассыпчатого риса для гарнира или салата. Пользуюсь им много лет. Ещё ни разу не подвёл.
Для приготовления нужна сковорода с широким дном и выпуклая крышка к ней БЕЗ отверстий для выхода пара. А ещё рис должен быть сухим. Неважно, круглый он или длиннозёрный. Поэтому рис заранее мою, даю стечь воде и обсушиваю его на полотенце.
Ингредиенты:
1 стакан сухого риса
2 ст. л. растительного масла (больше или меньше по вкусу)
1-2 ч. л. любой любимой приправы
1-2 шт. лаврового листа
горошины черного или душистого перца по вкусу
2 стакана холодной! воды
соль по вкусу
В сковороду с широким дном наливаю растительное масло. В сковороду с маслом добавляю сухой рис и держу на маленьком огне, перемешивая, пока каждая рисинка не обмаслится.
Всыпаю в рис смесь специй для риса, которую много лет покупаю на рынке. В ней есть перец, сушеные травы и всякие пряности. Добавляю лавровый лист, зёрна перца и держу на небольшом огне до появления аромата специй.
Добавляю к рису холодную воду. Хорошенько всё перемешиваю, солю и довожу до кипения. Как только вода закипит, уменьшаю огонь до самого маленького, закрываю сковороду крышкой без отверстия.
Засекаю время. Ровно через 20 минут огонь выключаю, крышку не открываю до полного охлаждения, если готовлю рис для салата. Поэтому удобно готовить вечером, а утром уже перемешивать вилкой, как будто граблями грядку ворошите.
Если готовлю рис на гарнир, то оставляю его под крышкой до тёплого состояния. Его можно использовать в качестве гарнира и на следующий день, разогрев в микроволновке.
Это просто очень правильный и вкусный рис для салатов и гарнира.
Попробуйте приготовить. Это очень просто и вкусно.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!