Что содержит больше кофеина: чай или кофе? Однозначно и точно ответить на этот вопрос нельзя, все зависит от многих факторов. Этим и воспользовались маркетологи, чтобы продвигать кофе. Подробнее — в нашем материале.
Маркетинг, или Как стала распространяться идея, что в чае больше кофеина, чем в кофе
Чай и кофе в нашей стране прижились не сразу. Петр I заставлял бояр пить кофе, а чай на столах крестьян был редким гостем вплоть до XIX века, им именно «баловались», потому что стоил он недешево. Несмотря на инородность двух этих напитков, чай все же выбился в лидеры.
Сформировалась определенная культура пития чая с самоваром, баранками и блюдцами. А в XX веке этот напиток стал очень популярным и широко распространенным, оставив кофе позади. Многие иностранцы отмечают, что в России культура чая находится на более высоком уровне, чем даже в Великобритании с их традиционным Five o’clock Tea.
Ситуация особенно не устраивала продавцов кофе. Продукт нужно было как-то продвигать и завоевывать любовь россиян. В ход шла реклама, где показывались уставшие люди до употребления кофе и бодрые — после. Маркетинг был ориентирован на молодежь, чтобы сформировать привычки, которые потом сложно менять. Кофе показывалось в рекламе с людьми творческих профессий. Битва за потребителя шла серьезная.
Одной из уловок маркетологов стало утверждение, что в чае может содержаться больше кофеина, чем в кофе. Строго говоря, это не ложь. Количество кофеина в чашке варьируется в зависимости от типа и объема напитка, способа приготовления и других факторов.
Содержание кофеина
Специалисты Роскачества рассказали, что в среднем в чашке кофе кофеина больше, чем в чае. В чайных листьях содержится 3,5% кофеина, а в кофейных зернах — 1,1–2,2%. Однако при заваривании кофе используется больше бобов, что приводит к большему выделению кофеина.
Если же говорить об усредненных показателях, то в обычном стаканчике кофе навынос содержится примерно 95 мг кофеина. В обычном черном и зеленом чае содержание кофеина гораздо ниже — до 50 мг на чашку, если не использовать специальные методы заварки.
Зеленый чай традиционно не богат кофеином. Все виды чая производятся из листьев растения Camellia sinensis, но различаются степенью ферментации. Черный чай ферментирован, зеленый и белый — нет. Ферментация увеличивает содержание кофеина в чае.
Но содержание кофеина также зависит от возраста листьев: в старых листьях его меньше. В чае в пакетиках кофеина больше из-за переработки листьев в крошку, но общее количество на чашку сопоставимо с листовым чаем. Способ и время заваривания также влияют на содержание кофеина. Более горячая вода и длительное настаивание увеличивают крепость напитка.
А вы что предпочитаете: чай или кофе?
Было полезно? Подпишись на канал!