Очень информативный инструктаж об окрашивании пасхальных яиц натуральными средствами дает в преддверие Пасхи 2025 года Роскачество на своем «Портале для умного потребителя». Причем все «краски», о которых говорит эксперт Мария Ковалева, большинство хозяек может найти на своей кухне. Ну, или почти все.
Правда, есть нюансы. Из недостатков – может понадобиться изрядное количество продуктов и времени, некоторые из красителей «работают» довольно долго. Из достоинств – это интересно, особенно если организовать крашение вместе со своими детьми, и безвредно. Результат, правда, не всегда точно предсказуем, но так даже увлекательнее. Если перед окрашиванием яйца потребуется сварить вкрутую, добавьте при варке соль – так меньше риска, что яйцо лопнет. Также следует помнить, что результат окрашивания может зависеть и от самих яиц – например, от цвета их скорлупы. Поэтому красить коричневые яйца в желтый или синий цвет вряд ли имеет смысл.
Самые быстрые способы – лук, чай, каркаде
Самый известный и самый быстрый способ – ЛУКОВАЯ ШЕЛУХА, как обычная, так и от красного лука (цвет будет темнее). Дает красно-кирпичный, оранжево-коричневый, коричневый и терракотовый оттенки.
Просто положите в металлическую емкость горсть луковой шелухи (чем больше – тем насыщеннее цвет), яйца, залейте водой так, чтобы она покрывала яйца, и варите вкрутую (8-9 минут после закипания).
Второй «быстрый» вариант – ЧАЙ. Яйца отваривают в половине литра воды вместе с 10-ю пакетиками черного или зеленого чая. Черный чай даст коричневато-оранжевый оттенок, зеленый – бежевый с зеленым подтоном.
Окрасить яйца в голубой, сизый и фиолетовый цвета можно с помощью КАРКАДЕ. Способ примерно тот же, что и описанные выше: отварить яйца вкрутую вместе с каркаде из расчета 10 граммов каркаде на 100 миллилитров воды. Переложить яйца на бумажное полотенце. Сначала они будут совсем светлыми, но буквально за несколько секунд после извлечения из кипятка приобретут насыщенный цвет. А если положить их остывать в чай, они станут синими.
Фото — rskrf.ru
От одного до 8-ми часов
Дальше пойдут способы, при которых яйца нужно сначала отварить вкрутую в подсоленной воде, затем обдать холодной водой, и только потом опустить в приготовленный из привычных нам продуктов красящий раствор, сок или отвар. Выдержать их там потребуется от 1 до 8 часов – в зависимости от желаемого оттенка, затем извлечь и дать обсохнуть на бумажном полотенце.
КРАСНОКОЧАННАЯ КАПУСТА даст после окрашивания бирюзовый, голубой или синий цвета.
Для приготовления «краски» полкило краснокочанной капусты нужно нашинковать, залить полулитром воды и варить 30 минут, помешивая. Затем процедить полученный отвар, добавить 1-2 ложки яблочного уксуса и положить в него сваренные вкрутую яйца не меньше чем на час.
СВЕКЛА – дает цвет от песочного и пыльно-розового до ярко-розового и насыщенно-бордового.
Приготовить сок из 2-3 крупных корнеплодов свеклы: натереть на мелкой терке и отжать через 2-3 слоя марли. Добавить в сок столовую ложку яблочного уксуса и опустить сваренные вкрутую яйца.
Фото — rskrf.ru
КУРКУМА – это самые яркие и радостные оттенки желтого, от светлого до насыщенного.
4 столовые ложки куркумы положить в 500 мл кипятка, тщательно размешать, остудить, добавить столовую ложку уксуса. Положить в теплый раствор сваренные вкрутую яйца, выдержать от 1 до 8 часов. А если затем опустить окрашенные яйца в отвар каркаде или краснокочанной капусты, цвет получится, соответственно, оливковый или травянисто-зеленый.
МОРКОВЬ раскрасит пасхальные яйца в цвета от бежевого до желто-оранжевого или песочного.
Приготовить сок из 2–3 крупных морковок, добавить столовую ложку уксуса. Можно подмешать в раствор жмых – получится эффект неравномерного окрашивания. Цвет готовых яиц потом можно подкорректировать с помощью отвара куркумы или крепкой чайной заварки.
Фото — rskrf.ru
После окрашивания можно протереть готовые и обсушенные яйца тряпочкой, слегка смоченной в растительном масле – для блеска и яркости.
Диетолог Тутельян: Пасхальное угощение несет радость и потому особенно полезно