Как приготовить брокколи по-корейски: пошаговый рецепт

Как приготовить брокколи по-корейски: пошаговый рецепт 🧑🍳

⏱ Время приготовления: 30 мин.

На 1 порцию: Калории: 120. Белки:3. Жиры:9. Углеводы:9.

🍴 Ингридиенты:

- Брокколи: 400 гр.

- Болгарский перец (красный): 200 гр.

- Морковь: 150 гр.

- Растительное масло: 3 ст. л.

- Укроп: 1 пучок

- Кориандр молотый: 0.5 ст. л.

- Уксус столовый (6%): 50 мл.

- Соль: 1.3 ч. л.

- Перец черный молотый: 0.5 ч. л.

- Чеснок: 3 зубчика

- Сахар: 1 ч. л.

- Перец красный острый молотый: 0.5 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления:

1. Налейте воду в кастрюлю, дождитесь её кипения. Пока вода греется, промойте брокколи под холодной водой и разделите на соцветия. Промойте болгарский перец, удалите семена и стебли. Очистите морковь и промойте её. Отделите чеснок от шелухи и промойте.

2. Добавьте соль в кипящую воду. Положите подготовленную брокколи в кастрюлю с кипящей водой. Варите в течение 3–5 минут до полуготовности.

3. Пока брокколи варится, натрите морковь на тёрке и положите в отдельную тарелку. Нарежьте укроп как можно мельче, чтобы он пустил сок. Нарежьте болгарский перец кольцами или полукольцами. Измельчите чеснок с помощью пресса. Затем слейте воду с брокколи через дуршлаг и дайте ей стечь.

4. Переместите брокколи в миску и смешайте с нарезанным перцем, укропом, чесноком и натертой морковью. По вкусу добавьте соль, сахар, чёрный и красный молотый перец, кориандр. Полейте уксусом и растительным маслом, тщательно перемешайте.

5. Дайте блюду настояться в течение 2 часов для максимального вкуса и аромата. Подавайте брокколи по-корейски охлаждённой. Для создания восточной атмосферы можно использовать палочки вместо вилок.

Полный рецепт:

https://www.tvcook.ru/recipes/salaty/ovoshnie-salaty/brokkoli-po-koreyski.html