Пост заканчивается.
Впереди - Светлая Пасха, праздничный стол, радость в сердце и, конечно, соблазн восполнить всё, от чего отказывались эти недели. Но важно помнить: даже самая светлая трапеза может стать испытанием для организма, если не подойти к ней осознанно.
Если вы соблюдали пост - значит, ваша пищеварительная система успела отдохнуть. Организм разгрузился от животного белка и жиров, ферментные системы переключились в щадящий режим. Теперь они нуждаются в бережном включении, а не в резкой встряске.
Почему важен плавный выход из поста
Основную нагрузку после пасхального стола примут на себя печень, желчный пузырь и поджелудочная железа. Эти органы адаптировались к растительной пище, и теперь именно они будут реагировать на резкое возвращение мяса, жиров, алкоголя и сахара. Чтобы избежать тяжести, тошноты, вздутия и других неприятных симптомов, стоит подготовиться заранее.
Переход - не в один день
Идеально растянуть процесс возврата к привычному рациону хотя бы на неделю. Это даст телу время перестроиться и не перегрузит его.
Рекомендованная последовательность ввода продуктов:
Кисломолочные продукты - мягко запускают пищеварение, поддерживают микрофлору.
Яйца - легкий животный белок, который хорошо усваивается.
Рыба - нежные сорта в вареном или запечённом виде.
Птица - курица или индейка, без кожи, приготовленная щадящим способом.
А вот мясо (особенно жирное: свинина, баранина, утка, гусь) - оставьте на конец недели. А лучше - на пару недель позже.
Тепловая обработка: отдавайте предпочтение варке, тушению, запеканию, а не жарке.
Как поддержать организм в эти дни
Зелень к каждому приёму пищи. Петрушка, укроп, кинза, базилик, тимьян - улучшают отток желчи, поддерживают пищеварение и уменьшают воспаление.
Кисели из овса и льна - старинный способ мягкого запуска ЖКТ. Обволакивают слизистые, снимают раздражение и улучшают моторику.
Рецепт овсяного киселя:
1 стакан овсяных хлопьев (не моментального приготовления)
500 мл тёплой кипячёной воды
Щепотка соли
По желанию - 1 ч. л. мёда, немного имбиря или корицы
Залейте хлопья тёплой водой, накройте и оставьте на ночь. Утром процедите, жидкость доведите до кипения и томите на слабом огне 5-7 минут до лёгкого загустения.
Добавьте соль, мёд и специи по вкусу. Пейте тёплым - натощак или в промежутках между приёмами пищи.
Пример тарелки на Пасху
В первый день после поста она может выглядеть так:
2 отварных яйца
100 г творожной пасхи
1 кусочек кулича
Много зелени
Этого достаточно. Не обязательно съесть всё за один приём. Лучше медленно, с чувством, с благодарностью.
Что не стоит делать
Не запивайте праздничную трапезу алкоголем. Особенно вино и крепкий алкоголь могут усилить нагрузку на печень и спровоцировать воспаление поджелудочной.
Не переедайте "на радостях". Почувствуйте момент, когда уже достаточно.
Дополнительные меры поддержки
Перед застольем: принять сорбент - энтеросгель, смекту, цеолит или другой мягкий препарат.
После еды: выйти на прогулку - 20-30 минут ритмичной ходьбы запускают блуждающий нерв, улучшают перистальтику и помогают перевариванию.
Гомеопатия в помощь
Если всё же переели, появилась тяжесть, тошнота, боли в животе - поможет Nux vomica C30. Это классическое средство при пищевых перегрузках, особенно если был алкоголь.
Выход из поста - это тоже часть праздника. Это возможность услышать тело, подружиться с ним заново, поблагодарить за терпение и мягко вернуть привычные продукты. Пусть Пасха будет не только светлой, но и лёгкой - во всех смыслах.