Рецепт кулича на пасху! Кулич по этому рецепту вкусный, влажный, мягкий и остаётся долго свежим. Выпечка на пасхальный стол готовиться просто и довольно быстро, если не считать расстойки теста для пасхального кулича. Глазурь для кулича, также просто приготовить.
Приготовление:
В чашу выливаю 150 мл теплого молока, добавляю дрожжи 11 г, 1 ст. ложка сахара и 3 ст. ложки просеянной муки.
Опара оставляется на 10-15 минут для расстойки.
В чашу миксера добавляю 3 яйца, 1 желток, 2 г ванилина и 200 г сахара. Яйца взбиваю до белой воздушной массы.
Опару и муку добавляю к взбитым яйцам. Сливочное масло растапливаю и остужаю, добавляю в тесто.
Тесто замешиваю до мягкого и эластичного состояния.
Тесто накрываю пленкой и оставляю на 1 час для подъема.
Формы для куличей застилаю силиконовой бумагой, борта смазываю растительным маслом.
Добавляю изюм и вмешиваю его в тесто. Тесто делю на три части и раскладываю по формам, формы заполняю тестом на 1/3.
Формы накрываю пленкой и оставляю на 30-40 минут для подъема.
Куличи выпекаются при 180 градусах 35-40 минут. Готовность куличей проверяю деревянной шпажкой.
Для глазури беру 120 г сахарной пудры, белок одного яйца и 2 ч. ложки лимонного сока. Смесь взбиваю до лёгких пиков.
Глазурь наношу на остывшие куличи, украшаю посыпкой или цукатами.
Ингредиенты:
Опара:
Молоко тёплое 150 мл
Сахар 1 ст.л
Мука 3 ст л.
Тесто для куличей:
Яйца 3 шт + 1 желток
Ваниль 2 г
Дрожжи быстродействующие 11 г
Сливочное масло 150 г
Сахар 200 г
Соль щепотка
Мука +/- 570 г
Изюм 180 г
Глазурь для кулича:
Белок 1 яйца
Сахарная пудра 120 г
Лимонный сок 2 ч.л.
❗Подробный видео-рецепт смотрите в RuTube👇
Поздравляю со светлым Христовым воскресением!