Полезные свойства брокколи:
🥦Улучшает перистальтику кишечника, предотвращает запоры.
🥦Способствует росту полезной микрофлоры кишечника, так как является пребиотиком.
🥦Сульфорафан, содержащейся в брокколи, обладает противовоспалительными свойствами, защищает слизистую оболочку желудка и кишечника.
🥦Может снижать риск развития язв желудка
🥦Антиоксидант, т.е защищает клетки ЖКТ от окислительного стресса и повреждений.
🥦Детоксикация-Брокколи способствует выведению токсинов из организма благодаря содержанию глюкозинолатов.
🥦Помогает снизить уровень «плохого» (ЛПНП) холестерина
🥦 Содержит витамин А, К, С, фолиевую кислоту
🥦 Содержит калий, магний, железо, кальций
🥦 Хорошее содержание белка
Противопоказания:
❌Заболевания щитовидной железы. Брокколи содержит гойтрогены, которые могут нарушать усвоение йода. Людям с гипотиреозом стоит употреблять его в умеренных количествах и не часто.
❌ про взк в день съедать 2-3 соцветия, чтобы не было вздутия. При стриктурах и во время сильного обострения можно парировать и едим только небольшое количество (2-3 соцветия)
❌ если обострения гастрита, лучше исключить или попробовать пюре
❌аллергия, редко но бывает
Как готовить, чтобы сохранить полезные свойства:
💚На пару
- Самый полезный способ приготовления, так как сохраняет максимум витаминов и минералов. Готовить 5-7 минут.
💚Варить брокколи нужно не более 3–5 минут, чтобы сохранить полезные вещества. Притом кидать в уже кипящую воду. Не переваривайте, иначе он потеряет цвет и питательные свойства. Вытаскивая из кипящей воду, можно сразу положить в холодную воду.
💚Запекайте брокколи в духовке с небольшим количеством оливкового масла и специями. Это придаст ему приятный вкус и сохранит пользу.
💚 Не покупаем замороженный брокколи! Только свежий, сезонный.
Да, очень интересно понять можно ли брокколи при взк (болезни крона, языкеном колите)
да, можно! 2-3 маленьких соцветия. Не так и мало это 👌🏼
#полезныепривычки