🐇 Кулич с финиками

Берем:

• 10 фиников (~80гр)

• 3 яйца 

• 100 гр рисовой муки Рисинка

• 30 гр кукурузной (или другой)

• 70 мл апельсинового сока 

• 2 щепотки соли

• 1/2 чл соды, погасить лимонным соком 

Можно добавить:

• 20 гр вяленой клюквы

🧑‍🍳 как приготовить кулич без глютена, без молока, без дрожжей и без орехов:

Финики помыть и залить кипятком на несколько часов, можно даже на ночь, тогда кожура хорошо снимется. Чистим их от косточек и кожуры. 

Добавляем желтки и измельчаем в блендере. 

Белок отдельно взбиваем с солью. 

В блендер к измельченных финикам и желткам добавляем сок. Взбиваем. Постепенно вводим муку и соду/лимон.

Дальше аккуратно и постепенно вводим взбитые белки. 

Я решила добавить немного клюквы. Ее нужно помыть и залить кипятком на минут 10, при делании можно порезать. 

Выпекать 30-40 минут при 180*. Все зависит от размера формы.

У меня 110 и 220. 

Готовность проверить зубочисткой!

П.С финики в тесте не чувствуются, только сладость.