РЕЦЕПТЫ КУЛИЧЕЙ ТВОРОЖНОГО И ПАСХАЛЬНОГО.
Всем привет!Сегодня многое успела с Божьей помощью!Утром до обеда успела сьездить в миграционную службу,написала заявление на подтверждение гражданства своей несовершеннолетней дочери,потому как,по новым правилам,теперь при подаче документов на паспорт,нужно еще и документ,подтверждающий гражданство.Вообщем,получила я бамажку с печатью,теперь дело остается за малым,в субботу Сережа с Любой поедут подавать заявление на паспорт.
Приехав домой,перекусила,занялась тестом на куличи.Итак,кулич творожный
Яйца-7шт
Сахар-400 г
Соль-щепотка
Ванилин-2 пачки
Масло сливочное-250 гр
Мука-около 700 гр
Разрыхлитель-40гр
Творог-720гр
Из такого количества ингридиентов у меня получилось 4 кулича обьемом 350гр.Из 7 яиц я оставила 2 белка в холодильник для взбивания глазури.
Кулич пасхальный
Мука -примерно 1,700 кг
Ванилин-2 пачки
Масло сливочное-300гр
Сахар-300 гр
Яйца-6 шт
Соль-20 гр
Дрожжи прессованные-80 гр
Молоко-400мл
Из 7 яиц я также отложила 2 белка на глазурь.Для опары ,из этого количества ингридиентов ,нужно взять 400 мл молока теплого,сахар 50 гр,дрожжи 80гр,муки примерно 200гр,завести опару, убрать в теплое место под крышку,когда наша опара поднимется можно замешивать тесто.
По желанию ,в оба рецепта, можно добавить любые сухофрукты,цукаты,шоколадные капельки.Глазурь делала так(но она мне не очень понравилась).Белки холодные взбила в крепкую пену,сварила сироп сахарный с добалением лимонного сока и медленной струйкой,продолжая взбивать белки подливала сироп.Глазурь получается очень нежная,она тает на куличах,возможно я что-то сделала не так,по мне так обычная глазурь с белками и сахарной пудрой куда лучше!)Но впредь буду знать,на ошибках люди учатся,как говорят!)Друзья,напишите рецепт вкусной глазури в комментариях!)
Дорогие мои,кому нужен подробный видеорецепт,он уже вышел на канале!)Вот столько куличей у меня вышло!Девчонки мои его с удовольствием украсили посыпками!
Попробуйте и вы приготовить куличи дома!Мне ,например,очень нравится процесс,хотя раньше,мне казался он очень сложным и недосягаемым для меня!
Вечером решили быстренько сварить вареников с картошкой и грибами,которые я на этой неделе налепила и заморозила)
А после устроили чаепитие,разрезав творожный кулич.Ммм,какая же это вкуснятина,друзья,а какой он сытный!
Вот так вот прошел мой выходной день!Впереди-целых три рабочих дня!А я вам желаю отличных выходных и Светлой Пасхи!Всем спасибо за поддержку и ваши добрые пожелания!