📌 Знаменитые булочки Синнабoн с корицей и кремом из сливочного сыра

Булочки Синнабон с корицей - невероятно вкусные, нежные, очень ароматные, буквально тают во рту!

Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи ⏬

📌 Знаменитые булочки Синнабoн с корицей и кремом из сливочного сыра

⭐ Пошаговое приготовление

В глубокую миску просеиваем 580г муки и добавляем пакетик быстродействующих дрожжей (у меня дрожжи с ароматом ванили). Перемешиваем.

Разбиваем 2 куриных яйца комнатной температуры, добавляем к ним сахар, соль и тоже перемешиваем (Фото можно листать)

В муке делаем углубление и выливаем туда яичную смесь. Добавляем растопленное сливочное масло (теплое, не горячее) и теплое молоко. Всё перемешиваем (Фото можно листать).

Затем замешиваем тесто руками до момента, пока оно не станет немного отставать от рук и стенок миски, но по-прежнему будет достаточно липким.

Припыляем стол мукой. Выкладываем тесто и продолжаем месить, пока оно не перестанет быть липким и не станет эластичным.

Тесто округляем и отправляем в миску, смазанную растительным маслом. Сверху тесто тоже слегка обмазываем маслом. Миску закрываем пищевой пленкой и оставляем тесто в теплом месте подходить примерно на 1 час.

Тесто поднялось. Обминаем его и ставим ещё на 30 минут для подъёма (Фото можно листать).

Пока поднимается тесто займемся начинкой. Для начинки синнабонов смешиваем 15г корицы и 120г сахара.

Как только тесто поднимется, припыляем поверхность стола мукой и выкладываем тесто (Фото можно листать).

Раскатываем тесто в прямоугольник толщиной около 6-7 мм и размером приблизительно 30×40 сантиметров. Чем тоньше раскатаем, тем больше будет слоев. Можно разделить тесто пополам, так будет легче с ним работать, но тогда не забудьте и начинку разделить пополам.

Раскатанное тесто смазываем мягким сливочным маслом, оставляем непромазанными ~2 см с одного края.

Равномерно посыпаем смесью корицы с сахаром покрытое маслом тесто и распределяем по всей площади, кроме чистого края, слегка придавливая руками сахарную смесь.

Плотно сворачиваем тесто в рулет. Чистый край слегка смазываем водой с помощью кисточки и защипываем.

Переворачиваем рулет швом вниз и разрезаем острым ножом (можно с помощью нити) на 12 равных частей.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом или ковриком для запекания на небольшом расстоянии друг от друга. Укрываем влажным полотенцем и оставляем для увеличения в объеме еще на 30 минут.

Включаем духовку на 190°C. Отправляем булочки в духовку на 25-30 минут. Как только они слегка подрумянились, нужно доставать.

Готовим помадку для синнабонов: взбиваем все ингредиенты до однородности (Фото можно листать).

На готовые горячие булочки наносим крем и через 5 минут подаем.

⭐ Ингредиенты

★ Сдобное тесто для булочек (12 шт.):

• Мука пшеничная - 580г
• Молоко (теплое) - 250 мл
• Дрожжи быстродействующие - 12г
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 80г
• Соль - 2/3 ч.л.
• Сливочное масло - 80г

★ Начинка для синнабонов:

• Сахар - 120г
• Молотая корица - 15г
• Сливочное масло (мягкое) - 90г

★ Помадка для синнабонов:

• Сливочный сыр - 200г
• Сливочное масло (мягкое) - 40г
• Сахарная пудра - 100г

Желаю всем удачи на кухне! Радуйте своих близких! 🧡

********************
Понравился рецепт? Поставьте лайк 👍️
Подписывайтесь на наш канал Варим жарим, рецепты
🤗 Поделитесь этим рецептом с друзьями в соцсетях!

⭐ Видео рецепт здесь: 📌 Знаменитые булочки Синнабoн с корицей и кремом из сливочного сыра

Подписывайтесь на мой канал Рутуб: Варим Жарим, рецепты