Этот рецепт я получила от одной из отдыхающих на Шри Ланке, с которой вместе плавали в море. У нас в семье мы оладьи никогда не пекли, всегда были только блины. Так что это был мой первый опыт в оладушках, сильно сравнить не с чем. Но вкус мне очень понравился, готовлю их теперь почти каждый день. Окружающие тоже довольны. Поскольку они делаются без сахара, то их можно отнести немного с натяжкой к ПП, если закрыть глаза на муку. Вот и решила поделиться с вами.
Итак, а вот и сам рецепт. Ингредиенты все кладу на глазок, но примерную пропорцию опишу.
Бананы - местные ланкийские бананы мелкие по размеру, я беру 5шт. В наших русских бананах это будет 2,5-3 банана примерно.
Сода - 1\4 чайной ложки. Я использую местную, она без запаха, честно говоря кладу больше, где-то 1\3 чл
Соль - 1\4чл
1 яйцо
Корица - 1 чл - корицу я люблю, поэтому кладу много.. кто-то может вообще не класть, если не нравится. Можно заменить ванилином.
Мука - 4 ст л - зависит от консистенции, нужно, чтобы тесто было прям густым, поэтому возможно и больше.
Можно еще добавить грецких орехов, если они есть. На Шри Ланке я их пока не нашла, поэтому делаю без них. Но в оригинальном рецепте женщина их добавляла.
Процесс приготовления:
Бананы разминаю вилкой, можно использовать вспомогательную технику. Но здесь бананы мягкие, легко мнутся и с помощью вилки. В полученную банановую массу добавляю соду, корицу, соль, яйцо. Все тщательно перемешиваю. Добавляю муку. Даю немного тесту постоять, минут 10. Далее жарю на кокосовом масле. В свежем виде с пылу с жару - просто пальчики оближешь!
Осторожно, вызывают привыкание :))
Если рецепт понравился, ставьте лайк. Высылайте в комментариях фото ваших оладушек.. И возможные улучшения рецепта. Буду благодарна))