Представьте: тёплый весенний день, в руке — холодный стакан с пышной кофейной пеной, а лёгкий цитрусовый аромат будит чувства. Это фраппе — коктейль, который легко приготовить дома из растворимого кофе. Пять минут, пара ингредиентов, и вы в центре кофейного волшебства. Готовы?
Почему фраппе — это находка?
Растворимый кофе — настоящий спаситель, когда хочется чего-то вкусного без сложностей. Он идеально растворяется в холодной воде, создавая основу для коктейлей вроде фраппе. Этот напиток родился в Греции в 1957 году, когда сотрудник Nestlé случайно смешал кофе с водой в шейкере на ярмарке в Салониках. Так появился классический греческий фраппе — без молока, но с пенной шапкой. Мы добавили сливочность и неожиданный акцент, чтобы сделать его ещё ярче.
Что понадобится?
Для одного стакана фраппе:
- Растворимый кофе — 1,5–2 ч. л. (сублимированный для мягкого вкуса).
- Холодная вода — 50 мл.
- Молоко или растительное молоко — 200 мл (овсяное или миндальное для нежности).
- Подсластитель — 1–2 ч. л. мёда или сиропа.
- Лёд — 1–1,5 стакана кубиков.
- По желанию — корица или какао для украшения.
Как приготовить: пошагово
Шаг 1. Готовим кофейную базу
В чашке смешайте растворимый кофе с холодной водой. Размешивайте 10–15 секунд до полного растворения — это залог насыщенного вкуса.
Шаг 2. Собираем коктейль
В блендер или высокий стакан (для ручного миксера) влейте кофейную базу, молоко, подсластитель. Бросьте кубики льда. А теперь — маленький секрет, который делает это фраппе особенным: добавьте 3–5 капель апельсинового сока. Он усилит аромат, оставляя кофе в центре внимания.
Шаг 3. Взбиваем пену
Взбивайте в блендере 30–60 секунд до густой пены. Если нет блендера, используйте шейкер или бутылку — трясите 1–2 минуты. Слишком густо? Добавьте 20 мл молока и взбейте ещё раз.
Шаг 4. Подаём с шиком
Перелейте фраппе в высокий стакан. Посыпьте щепоткой корицы или какао. Для красоты добавьте ложку взбитых сливок и листочек мяты. Пейте сразу, пока коктейль ледяной!
Попробуйте по-новому
- Шоколадный взрыв: +1 ч. л. какао-порошка для насыщенного вкуса.
- Тропический бриз: кокосовое молоко + щепотка кокосовой стружки.
- Ягодная свежесть: 5–7 замороженных ягод малины для яркого цвета.
- Пряный акцент: щепотка кардамона для восточной нотки.
Лайфхаки для идеального фраппе
Используйте ледяное молоко и воду, чтобы коктейль не нагрелся.
- Взбивайте дольше для пышной пены, но не до водянистости.
- Пробуйте смесь перед подачей, чтобы настроить сладость.
- Нет блендера? Трясите ингредиенты в закрытой бутылке 1–2 минуты.
Вместо финала
Фраппе из растворимого кофе — это летний хит с греческим характером и нашей цитрусовой изюминкой. Простота рецепта и море вариаций делают его идеальным для экспериментов. Подписывайтесь на наш канал, чтобы первыми пробовать новые кофейные идеи! Какой вкус фраппе вы бы придумали?