В рамках программы профориентации и раннего инженерного образования на базе кафедры металлургических технологий ФГБОУ ВО «ДонГТУ» продолжается системная работа с учащимися инженерных классов школ города. Особое внимание уделяется практическому освоению научных основ химии, что позволяет ребятам уже на школьном этапе прикоснуться к реальной научной деятельности.
В апреле 2025 года для учащихся были организованы практико-ориентированные занятия по теме «Природные индикаторы и определение pH среды». Под руководством преподавателей кафедры и студентов-кураторов школьники проводили лабораторные опыты, используя натуральные вещества в качестве индикаторов кислотности.
В центре внимания оказались антоцианы — природные водорастворимые пигменты, содержащиеся в краснокочанной капусте, ягодах смородины, вишни и других растениях. Эти соединения относятся к классу флавоноидов и обладают уникальной способностью изменять цвет в зависимости от значения pH среды: от красного в кислой до зелёного и жёлтого в щелочной [1, 2]. Такое свойство делает антоцианы наглядными и безопасными индикаторами, подходящими для школьной химии и экологических исследований.
Школьники самостоятельно готовили вытяжки из растительного сырья, проводили тестирование бытовых веществ — шампуня, жидкого мыла, уксуса, соды и других. В ходе экспериментов ребята наблюдали цветовые изменения растворов, вели лабораторные журналы, анализировали полученные данные и делали выводы о кислотно-щелочной природе исследуемых веществ. Такие занятия позволяют закрепить усвоение понятий кислот, оснований и pH, о которых говорится в школьном курсе [3], а также развить важные для будущих инженеров и учёных навыки — наблюдательность, логическое мышление, самостоятельность и культуру проведения экспериментов.
Особую ценность такие занятия приобретают в контексте формирования экологического мышления и устойчивых практик. Школьники учатся использовать доступные природные ресурсы для научных целей, осознавая важность бережного отношения к окружающей среде. Кроме того, работа с натуральными индикаторами способствует развитию интереса к химии как к науке, тесно связанной с повседневной жизнью и решающей реальные задачи.
Инженерные классы ДонГТУ — это не просто уроки. Это настоящий мост между школьной аудиторией и университетской лабораторией. Это возможность почувствовать себя исследователем, сделать первые шаги в науку и осознанно подойти к выбору будущей профессии. Занятия продолжаются, и мы с радостью отмечаем живой интерес школьников к химии, технологиям и инженерному мышлению.
Литература:
- Власова А.И. Природные индикаторы: антоцианы как средство визуального контроля кислотности. — Химия в школе, №3, 2018.
- Школьник С.В. Растительные пигменты и их использование в школьной лаборатории. — Методика преподавания естественных наук, №1, 2020.
- Пузаков С.Н. Химия: базовый курс для старших классов. — М.: Просвещение, 2016.