Пасхальные куличи — это не только традиция, но и настоящее искусство. Однако что делать, если времени на долгие приготовления нет, а порадовать себя и близких вкусной выпечкой хочется?
Фудблогер Наталья из Домодедова поделилась рецептом быстрого кулича, который готовится всего за час. Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто ценит время и предпочитает простые решения, не жертвуя вкусом.
Ингредиенты для двух небольших куличей (форма 9×9 см):
— 80 г сливочного масла
— 150 г сахара
— 2 яйца
— 150 г творога
— Цедра одного лимона
— 20 г лимонного сока
— 100 г кураги
— 150 г муки
— Ванильный сахар (по вкусу)
— 0,5 чайной ложки разрыхлителя
— 0,5 чайной ложки соды
Пошаговый рецепт:
Размягчить сливочное масло, чтобы оно легко взбивалось. Если курага сухая, замочить ее в теплой воде на несколько минут, затем обсушить и нарезать небольшими кусочками.
В глубокой миске взбить сливочное масло с сахаром до пышной консистенции. Добавить цедру лимона и лимонный сок, чтобы придать тесту свежесть и аромат.
Ввести яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая массу. Затем добавить творог. Творог не только делает куличи более нежными, но и помогает сэкономить время, ведь благодаря ему тесто не нужно долго вымешивать.
Просеять муку вместе с разрыхлителем и содой, чтобы тесто получилось воздушным. Аккуратно вмешать муку в яично-творожную смесь. Добавить курагу и аккуратно перемешать лопаткой.
Разделить тесто по формам (не более чем на 2/3 высоты), чтобы оно могло подняться. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой: если она выходит сухой, куличи готовы.
В отличие от классических рецептов куличей, где требуется дрожжевое тесто и многочасовое ожидание, этот вариант максимально прост и быстр. По словам Натальи, благодаря творогу тесто получается мягким и воздушным, а лимонная цедра и курага добавляют праздничные нотки.
«Я всегда стараюсь готовить по рецептам, которые подходят для повседневной жизни. Этот кулич — настоящая находка для тех, кто любит вкусно готовить, но не хочет тратить на это весь день», — рассказывает Наталья.
Ранее REGIONS рассказывал рецепт глазури для куличей, которая не трескается и быстро сохнет.