Раньше я покупал продукты по принципу: «О, выглядит аппетитно — беру». Или «по акции же, надо брать». А потом в корзине оказывалось что-то странное — мюсли с личи, маринованный чеснок, три вида соуса, которыми я не пользовался. С тех пор я пересмотрел подход. Теперь трачу меньше, готовлю проще, ем вкуснее — и не выбрасываю еду.
Вот мои правила, как выбрать продукты с умом. Без занудства, но с толком.
1. Никогда не иду в магазин без списка
Знаю, звучит как банальность. Но список — это броня от импульсивных покупок. Я пишу его заранее, по дням: что буду готовить и что для этого нужно. Если в списке нет «пельменей по скидке», я их не беру, даже если скидка — «скидочней некуда».
А ещё в списке есть запасной пункт: «фрукты или овощи по сезону». Чтобы оставалось место для гибкости и импровизации, но в рамках здравого смысла.
2. Сравниваю цену за килограмм, а не за упаковку
Маленький лайфхак, который открыл мне глаза. Упаковка кофе за 199 рублей может оказаться дороже, чем большая пачка за 399. Просто в одной 150 грамм, а в другой — 500. Сейчас я всегда смотрю цену за килограмм или литр (в нормальных магазинах она есть на ценнике).
Особенно это спасает в отделе круп и специй — там любят играть с весом.
3. Не ведусь на надписи "фермерский", "эко", "домашний"
Вот честно — раньше думал, что "деревенская сметана" как минимум с коровки по имени Зорька. А потом прочитал состав — и понял, что всё это маркетинг. Иногда «деревенский» продукт делается на том же заводе, что и обычный, только в другой упаковке и с наценкой в 30%.
Теперь я читаю состав. Если в "сметане" есть загустители и крахмал — до свидания, Зорька.
4. Овощи и фрукты — только по сезону
Нет, я не сноб. Просто я знаю, что помидоры зимой — это трата денег на безвкусные водянистые шары. Я ем клубнику в июне, а мандарины в декабре. Так и вкуснее, и дешевле, и полезнее.
Зимой — замороженные овощи и фрукты. Они, кстати, часто даже полезнее "свежих", которые ехали издалека и хранились в газовых камерах.
5. Полуфабрикаты — только если сам себе враг
Конечно, соблазн велик: разогрел — и поел. Но потом смотришь на состав: крахмал, пальмовое масло, усилители вкуса, и где-то там — мясо. С тех пор, как я начал готовить сам, я понял: проще потратить 30 минут и сделать фарш из курицы, чем покупать готовые «наггетсы с сюрпризом».
А если совсем лень — просто отвариваю макароны и делаю соус. Без «ешек».
6. Молочка — не всегда лучше в брендовой упаковке
Раньше я думал, что йогурт дороже 100 рублей — значит, хороший. Пока не попробовал фермерский на развес за 60 рублей, у бабушки на рынке. Без сахара, без ароматизаторов, но со вкусом настоящего йогурта.
Теперь я ищу не яркие баночки, а простые продукты с понятным составом.
7. Проверяю акции и срок годности
Бывает: смотришь — "Сыр — всего 150 рублей!". А срок годности — до завтра. Если я уверен, что съем за день — беру. А если нет — мимо. Иначе рискую не только деньгами, но и желудком.
А ещё бывает, что "скидка" — фальшивая. Цена вчера была ниже, чем со скидкой сегодня. Проверяю на кассе или через приложения сравнения цен.
8. Хожу в магазин сытым
Старый как мир, но работает. Когда голоден, мозг орёт: "Нам нужно ВСЁ!" И ты берёшь и чипсы, и колбасу, и мороженое, и креветки — потому что «вдруг пригодится». А потом сидишь с пустым кошельком и чувством вины.
На сытый желудок смотришь на всё это спокойно. Лишнее — не берёшь. Экономия — гарантирована.
9. Взвешиваю, а не беру готовые упаковки
Упаковка зелени — 120 грамм за 100 рублей. А развесная петрушка — 30 рублей за пучок. Разница ощутимая. То же самое с орехами, сухофруктами, даже сыром.
Лучше самому взять столько, сколько нужно, чем платить за "удобство" — особенно если половина потом завянет в холодильнике.
10. Планирую еду — и покупаю под неё
В воскресенье я сажусь и думаю: что я буду есть на неделе? Пару блюд на два дня, один день — что-то простое, как каша или запеканка, один — на вынос (салат или бутерброды). Иду в магазин с этим в голове — и покупаю только нужное.
И знаете что? Это не занудство. Это свобода. Я не думаю каждый день «а что поесть?», не бегаю в магазин, не трачу время и деньги на фигню.
Вывод
Правильно выбирать продукты — это не про скучную экономию. Это про уважение к себе, своему времени и деньгам. Я не покупаю ерунду, не выбрасываю еду и не переплачиваю за красивую упаковку.
И знаете, я даже получаю от этого кайф. Потому что я — хозяин своей кухни. А не маркетологи.
Если вам тоже близок такой подход — подписывайтесь на мой Телеграм-канал. Там ещё больше советов по быту, готовке и экономии — просто, с юмором и по делу.