Традиции – это хорошо, когда они не наносят вреда здоровью. А что, если наносят? Тогда их просто необходимо пересмотреть, особенно, если они касаются питания.
Салат оливье на Новый год. Сочетание далеко не полезных для здоровья продуктов, да еще и под майонезом. Докторская колбаса лидирует по содержанию соли и нитратов среди полуфабрикатов, да и диетическим продуктом ее никак не назовешь. А в сочетании с отварным картофелем, где содержится много углеводов, она может стать настоящей «калорийной бомбой».
Но если очень хочется, то я делаю салат оливье с говядиной или отварной курицей. И вместо магазинного майонеза делаю свой домашний. Вот мой простой рецепт, получается советская классика. Масло 200 мл, сахар 1 ч.л., соль 1/3 ч.л., яблочный уксус 1 ч.л., яйцо 1 штука и горчица 1 ч.л.
Мясные нарезки на корпоративе. Их любят подавать вместе с алкогольными напитками, особенно крепкими. И зря: канцерогены, коих в нарезке очень и очень много, «катализируются» алкоголем и атакуют слизистую желудка. К тому же, мясная нарезка довольно калорийна, т.к. содержит «плохие» жиры.
Вместо колбас я готовлю домашний куриный рулет.
Берем куриную грудку 850 гр, филе бедра 950 гр, делаем из этого всего фарш. Добавляем соль, перец, чеснок, паприку сладкую и сливки 150 гр, всё перемешиваем, закрываем пленкой и отправляем в холодильник на 5-6 часов или лучше на ночь. Утром весь фарш перекладываем в рукав для запекания, делаем колбаску и отправляем в духовку на 180 градусов на час. И всё, вкусный и полезный куриный рулет готов!
Торт на День рождения. Если очень хочется, то можно. Только осторожно. В сладостях не только много калорий, но и красителей, ароматизаторов и консервантов, способных вызвать аллергическую реакцию. Имеете предрасположенность к ней? Тогда откажитесь от торта, чтобы не испортить себе праздник. Лучше отдайте предпочтение фруктам и ягодам.