Кому достались «Пальмовые ветви»? В Москве наградили лучшие рестораны

За первое место боролись 12 проектов из 8 регионов России: ATLANTICA Bistro (Москва), Masa Madre (Москва), Anchovy’s Club (Москва), Padron (Москва), «Счастливы Вместе» (Екатеринбург), «Жерарня» (Новосибирск), «Закрома» (Ярославль), «Казак» (Ростов-на-Дону), «Аулак» (Казань), «Пища династии Минь» (Санкт-Петербург), Sadko (Красноярск) и «Посольство» (Самара).

Во время дневной программы авторы концепций поделились опытом и советами, а шефы продемонстрировали свой профессионализм на мастер-классах. Затем состоялся торжественный гала-ужин и голосование.

Бронзовую награду получили одновременно два заведения. Ярославльский ресторан «Закрома», который делает акцент на использование продуктов Центрального региона России, разделил третье место с Sadko из Красноярска, концепция которого объединяет исторические особенности локации (Речной вокзал на Енисее) и авторскую кухню.

На втором месте оказалась «Жерарня» (Новосибирск) — ресторан аутентичной французской кухни с собственной пекарней и одной из самых масштабных винных карт Сибири.

Победу же завоевал самарский ресторан «Посольство» — как и следует из названия, это барный особняк в бывшем посольстве Чехословакии.

Также в рамках премии были названы рестораны с наибольшим количеством положительных отзывов от гостей. Гран-при в этой категории получило заведение «Умай» из Казани.