К светлому празднику Пасхи шеф кондитер Erwin Pavilion Марина Раева подготовила фирменный пасхальный кулич с цукатами апельсина, сушенной вишни и изюма (5500Р).
Но главная особенность – оформление!
Белоснежное покрывало из сахарной помадки, живописные вафельные цветы, жемчужные бусины из карамели и нежные зайчики из белого шоколада!
_______________________
Шеф кондитер ресторана «Белуга» Никита Гавриленко разработал пасхальный кулич (6 750 Р) и творожную пасху (5 750Р) с нетривиальными вкусами.
В основу кулича вошел не привычный изюм и цукаты, а черные яблоки, предварительно ферментированные в специальной камере, в течение месяца.
В качестве оформления шеф использовал борт из шоколада и съедобную скорлупу, один в один повторяющую форму яичной.
В состав творожной пасхи вошли фермерский зернистый творог, соус на основе голубики, ваниль сорта Бурбон и секретный ингредиент – ягоды жимолости, придающие приятную кислинку.
