Добрый день, дорогие читатели и гости канала!
А вы любите тыкву?
Тыква – это не только королева осенних овощей, но и зимних, весенних тоже. Этот ярко-оранжевый плод с удивительной текстурой и сладковатым вкусом известен уже много веков, но в современном мире его популярность продолжает расти. Почему? Потому что тыква — это не просто ингредиент для праздничных украшений или Хэллоуинских фонариков, а настоящий суперфуд, который скрывает в себе множество секретов здоровья и красоты.
Если вы еще не влюблены в тыкву, возможно, сейчас самое время пересмотреть свое отношение к этому чудо-овощу. Давайте разберемся, почему тыква заслуживает вашего внимания и как ее полезные свойства могут изменить ваше питание.
Тыква — это кладезь витаминов и микроэлементов, которые поддерживают наш организм в тонусе. Главный герой здесь — бета-каротин, мощный антиоксидант, который превращается в организме в витамин А. Этот витамин необходим нам для здоровья глаз, кожи и иммунной системы. Именно благодаря бета-каротину мякоть тыквы имеет такой яркий оранжевый цвет.
Кроме того, тыква богата витаминами группы В, витамином С, калием, магнием и железом. Эти вещества помогают поддерживать здоровье сердца, укрепляют кости и способствуют выработке энергии.
Если вы следите за фигурой, тыква станет вашим лучшим другом. Она содержит всего 26 калорий на 100 грамм, при этом обладает высоким содержанием клетчатки, которая дарит чувство сытости и улучшает пищеварение. Благодаря низкой калорийности и богатому составу, тыква отлично подходит для диетического питания.
Хотите сохранить молодость кожи и замедлить процессы старения? Тыква — ваш союзник в этой борьбе. Антиоксиданты, содержащиеся в ней, борются со свободными радикалами, которые разрушают клетки и приводят к появлению морщин. Витамин С стимулирует выработку коллагена, делая кожу более упругой и эластичной.
Интересно, что тыквенное масло, которое получают из семян, также является отличным средством для ухода за кожей. Оно используется в косметологии для увлажнения и восстановления.
Знаете ли вы, что тыква может повлиять даже на ваше психологическое состояние? Высокое содержание триптофана, аминокислоты, которая участвует в производстве серотонина (гормона счастья), делает этот овощ отличным помощником в борьбе со стрессом и депрессией.
Один из главных плюсов тыквы — это ее универсальность. Ее можно готовить практически любым способом: запекать, варить, тушить, жарить или даже есть сырой (в виде смузи). Тыква прекрасно сочетается как с солеными, так и со сладкими блюдами.
Сегодня я делюсь с вами рецептом очень вкусного тыквенного кекса. Дети смели его за день, но и мы с мужем им активно помогли. И только вечером все семейство узнало, что в составе была тыква!
Из ингредиентов нам понадобится:
350 гр. тыквенного пюре
4-5 ст.ложек сиропа топинамбура или обычного мёда в жидком состоянии
2 яйца
80 гр сливочного или кокосового масла
100гр универсальной муки Гарнер ( можно заменить на рисовую)
100гр кукурузной муки
1,5 чайных ложки разрыхлителя
цедра 1 апельсина
0,5 ч. ложки кардамона
0,5 ч.ложки молотого имбиря
0,5 ч.ложки корицы
Изюм ( по желанию)
Вообще специи могут быть любыми, какие предпочитаете. Я указала так, как я люблю, а можно просто добавить одну корицу или вообще не добавлять специи, если вы их не любите.
Тыкву очищаем от шкурки, нарезаем на кубики, складываем в сотейник с каплей воды и тушим до полуготовности на небольшом огне.
После чего пюрируем тыкву блендером.
Далее добавляем растопленное масло и все остальные ингредиенты.
У нас должно получиться обычное тесто не жидкое и не сильно густое.
Тесто перекладываем в форму, которую я предварительно застелила пергаментной силиконизированной бумагой и выпекаем час плюс-минус 10 минут при 180 градусах.
Я выпекала максимум времени, но всё зависит от вашей духовки. Поэтому проверяйте готовность до сухой зубочистки.
Кексик получается очень ароматным и структурным. А готовится ну очень легко и быстро и из доступных продуктов.
При поиске новых полезных рецептов я руководствуюсь быстротой их исполнения и бюджетным набором продуктов.
Это самые мои главные правила, иначе с такими скачками цен на продукты в последнее время можно и разориться.
Приятного аппетита!