Стало известно, какие молочные продукты чаще всего фальсифицируют в НСО

Специалисты Сибирского межрегионального управления Россельхознадзора провели мониторинг качества молока и молочной продукции в Новосибирской области. В 2024 году было отобрано 151 проб (в 2023 году - 117). Лабораторные исследования показали, что 32 образца (21%) не соответствовали нормам и техрегламентам Таможенного союза. Годом ранее нарушения выявили в 25 пробах (также 21%). Об этом сообщает Infopro54.

Основными нарушениями стали: несоответствие по микробиологическим показателям (КМАФАнМ, БГКП, дрожжи, плесень), нарушения в жирно-кислотном составе, обнаружение растительных жиров и масел, а также недопустимых пищевых добавок.

Фальсификация подтверждена в 15,3% проб за 2024 год. В 2023 году подделки выявили в 8,5% случаев. Наибольшее количество нарушений зафиксировано в:

• сливочном масле - свыше 52%;
• твороге - 30%;
• сметане - 17%.

Игорь Елисеенко, председатель правления «Союзмолоко.Сибирь», отметил, что он прогнозировал рост фальсификата с момента, когда в области стала дорожать молокоемкая продукция. Он также выразил удивление отсутствием сыров в списке проверок, так как, по его наблюдениям, этот продукт довольно часто подделывают.

В число компаний, которые производили фальсификат, вошли такие новосибирские предприятия, как ООО «Усадьба Милково», ООО «Молкомбинат Новониколаевский», ООО «ДАРЫ СИБИРИ», ООО «Добрые традиции». Также в этот список попали и компании из других регионов России. Елисеенко предположил, что некоторые из них могут быть «однодневками», созданными для выпуска фальсификата. Он также обратил внимание на участие таких фирм в гостендерах, что вызывает серьезные опасения.

Ранее BFM-Новосибирск писал о том, что в регионе в 2025 году снизилось производство сырого молока. Так что, вероятно, масло, сыр и другие молочные продукты будут дорожать.