Продукты:
🔸 Мясо телятина - 1 кг.
🔸 Внутренний жир баранины - 300 гр.
🔸 Лук репчатый - 3 шт.
🔸 Куркума - 1 ч.ложка
🔸 Паприка - 1 ч.ложка
🔸 Перец черный молотый - 1/2 ч.ложка
🔸 Кориандр молотый - 1 ч.ложка
🔸 Зелень - 1/2 пучка
🔸 Яйцо - 1 шт.
🔸 Соль по вкусу
Приготовление:
✅ Мясо, лук и бараний жир пропустить через мясорубку вперемежку.
✅ Добавить специи: куркуму, паприку, кориандр, соль и черный перец.
✅ Добавить яйцо.
✅ Вымешать фарш до однородной массы. Затем собираем фарш в ком и отбиваем его о дно миски минимум 10 раз, чтобы удалить лишний воздух.
✅ Фарш разделить на порционные шарики и сформировать из них кебаб.
✅ Выкладываем кебаб на пергаментную бумагу и запекаем в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
Готово! Подавать можно с соусом 🍮 🍅
✅ Кебаб можно нанизывать на деревянные шпажки. Для этого их надо заранее замочить в воде, чтобы они не сгорели в духовке🧊🧡