Блюдо готовят из пресного теста.
Выпустить в посуду яйцо, тщательно перемешать его ложкой, добавить молока , муки и замесить тесто , более крутое , чем для домашней лапши.Разрезать тесто на 6-8 кусков весом 150 грамм, сбить в виде шаров , и разложить на доске.
Расколоть грецкие орехи, слегка подсушить ядра на сковородке, пропустить их через мясорубку или истолочь в ступе , добавить сахар и тщательно перемешать.
Раскатать кусок теста , как и для домашней лапши переложить на смазанную маслом сковороду, смазать сверху маслом , посыпать орехами с сахаром.
После этого раскатать следующий кусок теста , положить его на первый слой теста и начинки опять пересыпать толченым орехом , и повторять эту операцию столько раз, сколько кусков было разделено теста.
Приготовленное пехвеле смазать сверху разбавленным водой и взбитым яичным желтком , разрезать на куски в виде кубиков или ромбов, залить срезы маслом и поставить в протопленную печь.
В отдельной посуде вскипятить мёд (мёд должен получиться жидким)
Перед концом выпечки вынуть пехвеле из печи , залить его тёплым жидким мёдом, и ещё 30-40 минут поставить в печь. Когда пехвеле испечётся, отделить куски один от другого, дать остыть , и на тарелках подать на стол.
500-600 грамм муки , 8 яиц , 100-150 мл молока , 200-250 грамм очищенных орехов, 200 грамм топленного масла, 200 грамм сахара, 200-350 грамм меда , соль по вкусу.
#РецептПехлеве#ДомашнийРахатЛукум #КакПриготовитьПехлеве #ВосточнаяКухняРецепты
