Сицилийская пицца — это не просто еда, а настоящее наслаждение, которая радует глаз и пробуждает аппетит! Ее квадратная форма и пышное тесто делают ее особенной.
Представьте себе: на воздушном золотистом корже, который слегка хрустит снаружи и тает во рту, щедро рассыпаны яркие, спелые томаты и нежная моцарелла, растекающаяся по поверхности. Ароматный базилик добавляет свежести, а капли оливкового масла делают вкус еще более насыщенным. Часто добавляются оливки, анчоусы и каперсы, что придает блюду уникальный средиземноморский вкус.
Сицилийская пицца также известна как sfincione.В переводе с итальянского Sfincione означает «толстая губка». Причина такого названия в том, что традиционная сицилийская пицца часто имеет толстую пористую основу, похожую на губку.
Каждый кусочек — это взрыв вкусов, где сладость томатов сочетается с соленостью сыра и пикантностью приправ. Позвольте себе насладиться этим кулинарным шедевром и откройте для себя магию Сицилии в каждом укусе!
Ингредиенты:
Для теста:
· 450 г муки
· 350 мл теплой воды
· 1 ч. л. соли
· 1 ст. л. сахара
· 1 ч. л. сухих дрожжей
Для начинки:
· 50-60 г томатного соуса или томатов по вкусу
· 400 г тертой моцареллы
· 12 пластинок колбасы салями
· оливки по вкусу
· перец халапеньо по вкусу
· 2-3 ст. л. оливкового масла
Приготовление:
В небольшой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи.
Добавить муку, соль, смешать все лопаткой, чтобы получилось однородное, немного жидкое тесто.
Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 40-45 минут. Тесто также можно оставить на 6 часов при комнатной температуре или хранить до 4 дней в холодильнике.
После расстойки переложить тесто в хорошо смазанную оливковым маслом форму для выпечки и немного, насколько возможно, распределить по поверхности руками, также смазанными маслом.
Затем снова накрыть тесто пищевой пленкой дать постоять и подняться в течение 50–60 минут.
Затем снова смазать тесто полить оливковым маслом, разровнять его по всей поверхности. Снова накрыть пищевой пленкой и оставить на 50-60 минут.
Затем сделать пальцами несколько ямочек по всему тесту, как для фокачи.
Выложить томатный соус или свежие томаты и все остальные ингредиенты по вкусу: оливки, халапеньо, салями. Можно также добавить анчоусы, каперсы, свежий базилик.
Выпекать пиццу в предварительно разогретой до 250°C духовке, на нижнем уровне, около 20 минут.
Пицца готова! Приятного аппетита!
#пицца #едаирецепты #рецепты #простойрецептпиццы #тестодляпиццы #тестобеззамеса #пиццарецепт #тестодляпиццырецепт #кухняназаметку