Теплый салат с кедровыми орехами и шампиньонами

Теплый салат с кедровыми орехами и шампиньонами 🧑🍳

⏱ Время приготовления: 40 мин.

На 1 порцию: Калории: 320. Белки:10. Жиры:28. Углеводы:7.

🍴 Ингридиенты:

- Кедровые орехи: 150 гр.

- Шампиньоны: 500 гр.

- Сыр пармезан: 100 гр.

- Листы зеленого салата: 150 гр.

- Чеснок: 5-6 зубчиков

- Масло оливковое: 50 мл.

- Бальзамический уксус: 2 ст. л.

- Горчица: 3 ч. л.

- Соль: по вкусу

- Перец: по вкусу

🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления:

1. Подготавливаем ингредиенты: шампиньоны тщательно промойте и обсушите, затем нарежьте тонкими ломтиками. Сыр пармезан нарежьте мелкими кубиками или с помощью овощечистки нарежьте тонкими пластинками. Чеснок очистите и очень мелко нарежьте. Кедровые орехи обжарьте на сухой сковороде с антипригарным покрытием до золотистого цвета в течение 3-4 минут, постоянно помешивая.

2. Готовим грибы для салата: на средний огонь поставьте сковороду, в которой обжаривали орехи. Добавьте туда оливковое масло и бальзамический уксус, затем горчицу. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Как только она начнёт пузыриться, добавьте нарезанные грибы. Перемешайте так, чтобы грибы были полностью покрыты маслом. Обжаривайте на медленном огне 15-20 минут до готовности.

3. Смешиваем ингредиенты: когда грибы обжарятся, смешайте их с кедровыми орешками и чесноком. Тщательно перемешайте и дайте настояться 10-15 минут, чтобы ароматы объединились. Помните, блюдо должно оставаться тёплым.

4. Подаём к столу: на тарелку аккуратно выложите листья салата, на них распределите грибы с орехами, затем сверху равномерно посыпьте кубиками или пластинками пармезана. Легко приправьте солью и свежемолотым перцем по вкусу. Подавайте немедленно, желательно с кусочками свежего хлеба.

Полный рецепт:

https://www.tvcook.ru/recipes/salaty/gribnie-salaty/salat-s-kedrovymi-orehami-i-gribami.html