Паназиатский премиум-ресторан NOVIKOV MOSCOW— один из флагманских проектов Аркадия Новикова, с лаконичным и, в тоже время нарядным, интерьером и атмосферой, создающей ощущение уединения, которая заставляет на время забыть о том, что вы — в самом центре шумного города.
NOVIKOV MOSCOW расположен на первом этаже пятизвездочного отеля The Carlton Moscow.
Интерьер ресторана выполнен в стиле японского минимализма — лаконичная геометрия, чистые и светлые тона, преобладание натуральных материалов.
Пространство дополняют колонны с керамическими элементами, парящие светильники, картины современных художников, с потолка свисают «цветущие» ветки сакуры, а при входе встречает огромный аквариум с камчатскими крабами.
На просторной открытой кухне шеф-повар Алексей Арбузов экспериментирует с азиатской гастрономией. Меню достаточно емкое и включает, помимо традиционных японских блюд, много премиальных позиций.
Недавно меню пополнилось интересными новинками — с некоторыми из них мы познакомились, и конечно, не ушли без бесспорных бестселлеров.
-Тунец халапеньо (3890 р.) — легкая, пикантная и очень яркая закуска
-Роллы с гребешком и халапеньо (2290 р.) — одни из самых популярных
-Ролл с хамачи в юдзу-трюфеле (4850 р.) — интересное сочетание освежающего юдзу и тонкого вкуса трюфеля
-Суши вагю и трюфель (2 шт./4600 р.) — невероятно изысканная закуска, покорившая сердца многих гурманов
-Суши Ака Ика с кальмаром, Япония (2шт./1490 р.) — кальмар может показаться более плотным по текстуре, из-за чего жевать надо чуть дольше, но это, как нам рассказали, специфика настоящего японского кальмара — в этом и заключается его отличие. Нарядная и элегантная подача, украшенная сусальным золотом.
—Novikov салат с уткой (1890 р.) — хрустящие ломтики утки делают салат более сытным — один из хитов ресторана
На горячее непременно визитная карточка ресторана:
-Утка по-пекински (2990 р.) — эту версию можно отнести в разряд лучших в городе.
Из напитков остановились на освежающих и отлично дополняющих все блюда, позициях:
-Апероль Юдзу (1490 р.)
-Чай зеленый матча (990 р.)
На финал не могли отказать себе в удовольствии десертов от шеф-кондитера Андрея Богдановича:
Чизкейк (990 р.)
Наполеон (990 р.)
И не стоит пытаться выбрать из двух лучший, оба — верх совершенства кондитерского искусства!
NOVIKOV MOSCOW
Адрес: ул. Тверская, 3, 1-ый этаж отеля The Carlton Moscow
Часы работы: Пн — Вс: с 12.00 до последнего гостя
Instagram: @novikovgroup
Текст: Marina Timo
Фото: EATWEEKGUIDE
The post NOVIKOV MOSCOW: Изящество и Эстетика Азии first appeared on EATWEEK GUIDE.