Простой и вкусный рецепт отбивных из свинины:
- Свинина (шея или карбонат) — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 100 г
- Мука — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
1. Подготовка мяса:
Нарежьте свинину на куски толщиной около 1 см. Оберните каждый кусок пленкой и слегка отбейте кухонным молоточком с обеих сторон.
2. Маринад:
Если хотите, можно замариновать мясо. Для этого смешайте соль, перец и измельченный чеснок. Натрите этой смесью отбивные и оставьте на 30 минут.
3. Подготовка панировки:
- В одной тарелке положите муку.
- Во второй тарелке взбейте яйцо с небольшим количеством соли.
- В третьей тарелке разместите панировочные сухари.
4. Панировка:
Обваляйте каждый кусок мяса сначала в муке, затем в яйце, а после в панировочных сухарях.
5. Жарка:
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте отбивные по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и готовности мяса.
6. Подача:
Готовые отбивные выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими с гарниром по вашему выбору (картофель, овощи, салат).
Приятного аппетита!