Май и июнь — время крапивы. Время силы.
Пока другие проходят мимо ее зарослей, я всегда останавливаюсь.
Молодая крапива — не сорняк, а подарок. Сильная, колючая, одна из тех, кто дает много, ничего не прося взамен.
Зачем собирать крапиву? Немногие растения могут сравниться с ней по составу:
железо, кремний, кальций, хлорофилл, витамины C, K и группы B, аминокислоты…
Это буквально “зеленая” кровь.
Сейчас молодой крапивы много. Самое время заготовить ее впрок, на весь год.
Что я делаю с крапивой:
☘️ сушу с дикоросами, перемалываю в пудру: добавляю в супы, омлеты, вафли, лепёшки;
☘️ жарю в кляре, кладу в пироги: вкус насыщенный;
☘️ в витаминные салаты, только прежде обдать горячей водой;
☘️ завариваю как чай, особенно с мятой или шиповником.
И, конечно, крапива хороша для ухода.
Помогает при ожогах, зуде, заживляет ранки.
Для волос — незаменима:
🌿 2 ст. л. сухой крапивы + 0,5 л кипятка + ложка уксуса.
Настаиваю 20 мин, добавляю уксус и ополаскиваю в конце мытья.
Можно не смывать. Волосы — крепче, гуще, живее.
И, пожалуйста…
Каждый год, когда я делюсь рецептами с крапивой, мне пишут: «Но она же сгущает кровь!»
Это один из мифов.
Да, крапива содержит витамин K и хлорофилл, и при регулярном, литровом, многонедельном употреблении может усиливать свертываемость.
Но в тех маленьких дозах, в которых мы ее используем в пище — в чае, салате, как приправа пару раз в неделю — она безопасна. И очень полезна.
Так что спокойно собирайте, заваривайте, готовьте.
Крапива не агрессивна. Она просто сильная.