Тайваньский торт кастелла — это легкий и воздушный десерт, который завоевал сердца сладкоежек по всему миру. Его история начинается в Японии, но именно на Тайване он обрел свою уникальную интерпретацию.
Торт кастелла отличается своей невероятной текстурой: он мягкий, как облако, и тает во рту. Приготовленный из простых ингредиентов — яиц, сахара, муки и масла — он не содержит разрыхлителей, что делает его особенно легким. Процесс выпечки требует терпения и мастерства, так как тесто взбивается до пышной консистенции, а затем медленно запекается в водяной бане, что придает ему характерную влажность.
Внешний вид торта кастелла также привлекает внимание: его золотистая корочка и ровная поверхность создают аппетитный вид. Часто его подают с различными начинками, такими как свежие фрукты, крем или сладкие соусы, что добавляет разнообразия и ярких вкусовых оттенков.
Этот торт идеально подходит для чаепитий, праздников или просто как сладкое угощение в любое время дня. Попробовав тайваньский торт кастелла, вы ощутите, как он переносит вас в мир легкости и наслаждения!
Ингредиенты:
· Растительное масло 20мл
· Мука 30г
· Молоко 25мл
· Яйцо 2 шт
· Сахар 30г
· Соль щепотка
· Лимонный сок 1 ч.л.
Приготовление:
Заранее подготовьте квадратную или прямоугольную форму для выпечки, выстелив ее пергаментной бумагой. Длина этой формы 18 см.
Разогрейте растительное масло в микроволновке до 60 градусов, а затем добавьте муку и хорошо перемешайте.
Добавьте молоко и хорошо перемешайте. Затем добавьте яичные желтки и снова перемешайте.
В яичные белки добавьте соль, лимонный сок и сахар в несколько приемов. Взбить до устойчивых пиков. Это займет около 5-7 минут.
В несколько приемов добавьте взбитые белки в смесь из яичных желтков, аккуратно перемешивая лопаткой.
Перелейте тесто в подготовленную форму. Поместите ее в большой противень с горячей водой (водяная баня) и выпекайте в предварительно разогретой до 150°C духовке около 50-60 минут, пока торт не поднимется и не станет золотистым.
После того как пирог будет готов, аккуратно снимите пергаментную бумагу и нарежьте пирог, пока он еще горячий.
Нарежьте торт на порции и подавайте с фруктами, взбитыми сливками или просто посыпанным сахаром.
Приятного аппетита!
#еда и рецепты #рецепты #простыерецепты #торт #рецептторта #простойрецептторта #простойторт #пирог #бисквит #рецептбисквита #кухняназаметку
