Блюдо, которое я предлагаю сегодня приготовить не только очень вкусное, но и довольно-таки необычное и пикантное. Это шашлык из куриных желудков, или, как принято говорить в народе, куриных пупочков. Приготовленные по этому рецепту желудки будут мягкими, сочными, нежными изнутри и хрустящими снаружи, послужат большим подспорьем традиционной баранине, говядине, или свинине. Итак, приступаем!
Рецепт:
- куриные желудки - 1 кг.;
- лук репчатый - 2-3 луковицы среднего размера;
- лимон - 1 шт.;
- зелень;
- чеснок - 3-4 зубчика;
- соль, чёрный молотый перец - по вкусу.
Желудки очистить от плёнок, тщательно промыть под проточной водой. Затем посолить, поперчить, смешать с давленным чесноком, репчатым луком, нарезанным на кольца, залить лимонным соком и поместить это всё в глубокую ёмкость и оставить мариноваться на 3-4 часа. Нанизываем подготовленные желудки на шампура и обжариваем на углях, периодически переворачивая, чтобы не подгорели.
Если хотите, чтобы желудки были более нежные, пряные и ароматные, то поместите их в кастрюлю, на дно которой положите несколько слоёв репчатого лука, накройте крышкой и томите на очень слабом огне 15-20 минут.
Шашлык из куриных желудков готов! Подавайте со свежей зеленью и овощами.
Приятного аппетита!
Жду ваших комментариев с пожеланиями и замечаниями, которые обязательно буду учитывать. Заходите почаще на мой канал, будет много вкусных и интересных рецептов.