Тост из бриоши с жареной грушей и камамбером.
Идеальное сочетание сладости, сырной кремовости и хрустящей текстуры. Вот как его приготовить:
Ингредиенты (на 2 порции):
- 2 ломтика бриоши (можно заменить на чиабатту или белый хлеб с изюмом).
- 1 спелая, но плотная груша (например, сорт Конференц или Анжу).
- 100 г сыра камамбер.
- 1 ст. л. сливочного масла (или оливкового для жарки).
- 1 ч. л. меда (или бальзамического крема).
- Горсть грецких орехов (или пекана) – опционально.
- Щепотка морской соли, молотый черный перец.
- Свежая зелень (руккола, тимьян) для подачи.
Пошаговый рецепт:
Подготовьте грушу:
- Очистите от кожуры, удалите сердцевину.
- Нарежьте тонкими дольками или ломтиками.
Обжарьте грушу:
- Растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне.
- Выложите грушу, обжаривайте 3–4 минуты до золотистой карамелизации.
- В конце полейте медом, перемешайте и снимите с огня.
Подсушите бриошь:
- Обжарьте ломтики хлеба на сухой сковороде или в тостере до хрустящей корочки.
Соберите тосты:
- На теплую бриошь выложите ломтики камамбера.
- Сверху добавьте жареную грушу.
- Посыпьте дроблеными орехами, слегка приправьте солью и перцем.
- Украсьте зеленью и сбрызните медом или бальзамиком.
Советы:
- Камамбер можно слегка подогреть в микроволновке (10–15 сек), чтобы он стал нежнее.
- Для пикантности добавьте каплю трюфельного масла или щепотку копченой паприки.
- Подавайте сразу, пока тост хрустящий, а сыр теплый!
Приятного аппетита! 🍐🍞🧀