Многие привыкли подавать к мясу привычные кетчупы и соусы, но как только вы попробуете эту помидорно-черносливовую смесь, всё изменится. Всего 20 минут и закуска, которая подчеркивает вкус жареного мяса готова! Лёгкая сладость, пряная остринка и свежесть – всё в этом рецепте работает на результат. Ничего сложного – только простые продукты и чуть-чуть фантазии.
Мы сами удивились, насколько легко приготовить то, что потом вспоминают неделями. Такая закуска подойдёт и к курице, и к запечённым овощам, и даже к просто тёплой лепёшке. А самое приятное – её можно готовить заранее и брать с собой на природу. Теперь без неё шашлык – это уже не совсем шашлык!
Список ингредиентов – в конце⤵
В чашу блендера выкладываем свежую зелень – укроп и петрушку. Если есть кинза или базилик – добавляем, это даст интересную пряную нотку. Сразу отправляем туда два очищенных зубчика чеснока.
Далее добавляем горький перец – обязательно без семян, чтобы не переборщить с остротой. Кладём вымоченные в кипятке 5–6 минут черносливы. Они дадут лёгкую сладость и глубину вкуса, которая идеально сочетается с мясом.
Больше фото смотрите тут:
Засыпаем в чашу ложку томатной пасты, чайную ложку сахара и немного соли. Добавляем 2–3 ложки воды или растительного масла – что нравится больше. Здесь легко настроить консистенцию под свой вкус.
Взбиваем всё блендером до состояния соуса с мелкими кусочками. Не надо превращать в пюре – небольшая текстура делает закуску живой и более интересной.
Помидоры нарезаем произвольно, но не слишком мелко – чтобы кусочки чувствовались. Перемешиваем их с ароматным соусом. Вот здесь особенно важно – помидоры дают свежесть, и чем они сочнее, тем вкуснее получится итоговое блюдо.
Ставим готовую закуску в холодильник хотя бы на 15 минут – она настоится, аромат раскроется, и вкус станет более цельным. Это ожидание полностью оправдывается первым укусом!
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Помидоры - 3-4 шт.
- Чернослив - 4 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Перец острый - по вкусу
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Укроп и петрушка - 30 г
- Вода (или растительное масло) - 2-3 ст.л.
Готовить легко, пробовать – ещё приятнее! Делитесь рецептом с друзьями, пишите в комментариях, что получилось – и обязательно сохраняйте себе, чтобы ни один шашлык не прошёл без этой чудесной закуски! 🔥