Засолка скумбрии за 15 минут — самый простой и быстрый способ: берите сразу 3 штуки — попробуете, и не сможете остановиться

Соленая скумбрия — это очень популярная закуска как в будни, так и в праздники. Но вот солить ее умеет не каждая хозяйка, поэтому приходится покупать готовую рыбу. Однако неизвестно, как и в чем засаливался магазинный продукт. Лучше все же научиться солить рыбу самостоятельно, тем более что сообщество ВКонтакте «Рецепты хозяюшки» делится самым простым и быстрым рецептом засолки. Автор рекомендует брать сразу три рыбины, поскольку закуска съедается в считанные минуты. Ингредиенты: скумбрия 3 шт.; вода 300 мл; соль 25 г; сахар 15 г; чёрный перец по вкусу; лавровый лист 1 шт.; горчица (можно зернистую) 2 ст. л. Приготовление: удалите у рыбины голову, хвост, внутренности, разрежьте вдоль на филе и удалите кости, промойте и порежьте; приготовьте маринад: соедините соль, сахар, воду, лавровый лист, молотый перец, горчицу, вскипятите смесь; остудите маринад до комнатной температуры, залейте ею скумбрию, сверху накройте тарелкой и поставьте в холодильник на 24 часа. Рыбка получается в меру соленая, пряная, сочная, она буквально тает во рту, а потому первая сметается со стола едоками. Попробуйте, и убедитесь в этом сами. Ранее издание рассказывало, как приготовить запеканку с макаронами и креветками — кулинарный шедевр для ценителей изыска.