Очень простой и вкусный маринад для шашлыка из свинины по рецепту шеф-повара. Мясо в кефирном маринаде с луком, кинзой и базиликом получается нежным, сочным и ароматным.
Продукты Свинина (ошеек или вырезка) — 1,5 кг Кефир — 500 мл Майонез — 100 г Лук репчатый — 3 шт. Кинза — 1 пучок Базилик свежий — 2 веточки Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу
Свинину нарезать небольшими кусочками, Залить мясо кефиром, добавить майонез. Туда же отправить одну луковицу, натертую на мелкой терке. Добавить в маринад рубленую зелень. Посолить и поперчить. Добавить две луковицы, нарезанные кольцами.
Все тщательно перемешать. Поместить свинину в кефирном маринаде с луком и зеленью в холодильник на ночь.
Затем мясо нанизать на шампуры и готовить шашлык из свинины на мангале.
Фото freepic.